Salir de lo convencional: las cinco pizzerías imperdibles que están fuera de Palermo

Pizzería. Foto/Instagram: @crostapizza

A los argentinos nos encanta la pizza, y por eso no es sorpresa que en cada rincón del país encontremos pizzerías que ofrecen este manjar. Sin embargo, las más populares suelen centrarse en el barrio de Palermo, una zona llena de propuestas gastronómicas de moda. 

Pero, más allá de Palermo, existen cinco destacadas pizzerías fuera de este epicentro gastronómico que también logran conquistar los paladares más exigentes. Estos locales, repartidos por distintos barrios, ofrecen versiones únicas y tradicionales que merecen ser descubiertas. 

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Cinco pizzerías que se encuentran fuera de Palermo

Demone Pizza

Demone Pizza se encentra en el corazón de Núñez. Foto/Instagram: @demonepizza

Ubicada en el corazón de Núñez, Demone Pizza es el sueño hecho realidad de Santiago Cavalchini, un vecino del barrio que decidió emprender su propia pizzería. El proyecto nació de manera inesperada: en plena pandemia de 2020, Santiago comenzó a experimentar con recetas caseras de pizza, preparando distintas versiones para compartir con amigos. Lo que empezó como un pasatiempo, pronto se convirtió en un negocio en crecimiento, gracias a su esfuerzo y dedicación.

El nombre "Demone" tiene un origen personal y curioso, ya que está inspirado en el apodo de su esposa, Paula (@paulaconmonio), pero con un giro: "demonio" en italiano.

Con su ambiente íntimo y acogedor, Demone Pizza se destaca por su estilo casi boutique. El público que visita el local es mayoritariamente del barrio, compuesto por personas de entre 25 y 45 años que buscan disfrutar de una propuesta cuidada en cada detalle. "Nos enfocamos en la calidad de nuestro producto, seleccionando cuidadosamente la materia prima y ofreciendo una carta de vinos meticulosamente estudiada", asegura Santiago.

Entre los imperdibles del menú se encuentra la Hot Cipolla, una combinación irresistible de mozzarella, cebolla y una mermelada casera agridulce y picante elaborada con morrones y jalapeños. También está la fugazzeta rellena estilo napolitano, ideal para los amantes de las pizzas clásicas. 

Cramer 3476, Núñez. Instagram: @demonepizza.

Crosta Pizza

Crosta Pizza fue fundada en 2021 en el barrio de Villa Adelina. Foto/Instagram: @crostapizza

Aunque parece tener una larga trayectoria por su éxito y popularidad, el local abrió sus puertas en 2021 en el barrio de Villa Adelina. Fundada por Gustavo Millozzi y Claudio García, quienes también están al frente de la parrilla El Retorno , Crosta Pizza rápidamente se consolidó como una lugar de preferencia para los amantes de la buena pizza. 

El local se encuentra en una esquina y cuenta con un patio exterior, ideal para disfrutar al aire libre en los días primaverales. Crosta se distingue no solo por su ambiente, sino también por su horno a leña, donde se cocinan las 14 variedades de pizzas que ofrece. Cada pizza lleva el nombre de una calle de Villa Adelina, lo que refuerza su vínculo con la comunidad. Incluso, los vecinos que viven en las avenidas que dan nombre a las pizzas pueden acceder a promociones exclusivas.

La masa de las pizzas, basada en antiguas recetas italianas, pasa por un proceso de fermentación de tres días en heladera, lo que le otorga una textura y sabor inigualable. Además de sus pizzas, en Crosta es posible disfrutar de una deliciosa fainá , empanadas (en versiones clásicas y gourmet), focaccias, y uno de sus mayores éxitos: los Crosta dogs , originales panchos hechos con masa de pizza que han conquistado a los comensales. .

Av. Lamadrid 1710, Villa Adelina. Instagram: @crostapizza.

Piccantino

La Pizzería Piccantino abrió su primer local en Recoleta. Foto/Instagram: @piccantino.pizzeria.

Los creadores de Piccantino abrieron su primer local en Recoleta con un objetivo claro: ofrecer una pizza de calidad. Liderado por Luciano Papagni, el proyecto nació durante la pandemia con la idea de destacar en un mercado saturado de pizzerías a través de ingredientes premium y una atención al detalle en cada receta. "En un rubro con tanta competencia, nuestra prioridad siempre es mejorar la calidad según el gusto de nuestros consumidores", asegura Papagni.

En el local, se venden tanto pizzas clásicas, como la icónica Margherita , así como creaciones propias que sorprenden al paladar, como la pizza de papa y provolone o la popular Diavola, con pepperoni y un toque especial de alioli.

"Estamos trabajando duro para llegar a los puntos más importantes de la ciudad lo antes posible", anticipó Papagni.

Rodríguez Peña 1216, Recoleta. Instagram: @piccantino.pizzeria.

Pompeya Pizza Napoletana

Pompeya Pizza es la primer pizzería napolitana de Zona Oeste. Foto/Instagram: @pompeyapizza_

Pompeya Pizza Napoletana, la primera pizzería napolitana de la Zona Oeste, abrió sus puertas en Ramos Mejía en 2022, gracias a la visión de cuatro amigos y socios con experiencia emprendedora. "Elegimos Ramos Mejía porque sentíamos que hacía falta una propuesta como esta", explica Gonzalo Chaves, uno de los socios.

La pizza que ofrecen sigue la tradición napolitana, con bordes elevados y crujientes, y un centro suave y delicado. Los bollos se preparan con harina orgánica, masa madre y un proceso de fermentación en frío de 48 horas, lo que da como resultado una pizza ligera y de sabor profundo. La cocción, en su horno a leña, es rápida e intensa.

Actualmente, Pompeya Pizza Napoletana ofrece 16 variedades de sabores, incluyendo opciones vegetarianas y veganas. 

Alem 325, Ramos Mejía. Instagram: @pompeyapizza_.

Soler Vino Club

En Soler Vino Club, el vino es el gran protagonista. Foto/Instagram: @solervinopizza.

Este negocio se distingue por una propuesta única: el vino es el protagonista. Los tres socios que lo fundaron comenzaron con la idea de crear un espacio donde acercar al público vinos elaborados por pequeños productores con baja intervención. Y, para acompañar esto, eligieron la pizza.

El local cuenta con más de 300 etiquetas cuidadosamente seleccionadas y 40 variedades de pizza, todas preparadas con ingredientes de primera calidad: productos italianos, lácteos y charcutería artesanal, vegetales frescos de huerta, y un aceite de oliva extra virgen que un productor mendocino prensa especialmente. La pizza sigue el estilo romano, caracterizada por su fermentación en frío durante 24 horas y una cocción de solo 2 minutos en horno de leña, lo que resulta en una base finita, crujiente y una masa cargada de sabor.

Entre las opciones más destacadas está la Stracciatella , una deliciosa combinación de salsa de tomate italiano, stracciatella fresca, ajos confitados y albahaca. Una creación que invita a disfrutar de la perfecta unión entre el vino y la pizza artesanal.

Aguirre 1202, Villa Crespo. Instagram: @solervinopizza.