Aprovechar al máximo: las 3 mejores recetas para reutilizar los fideos que sobraron

Ocurre muy a menudo que calculamos mal a la comida y la terminamos desechando. Por ejemplo, cuando se cocinan fideos pueden quedar durante días en la heladera y nadie los come. Sin embargo, esto no debería ser así, ya que hay algunas recetas que son exquisitas y se hacen con estas sobras. Así que a partir de ahora, lo más probable es que cocines de más, apropósito.

En tiempos de crisis, hay que aprovechar al máximo lo que esté en la heladera y recurrir a comidas ''recicladas'' es una gran opción porque son igual de ricas que las demás. Desde tortillas o croquetas hasta budines, a continuación te compartimos las tres mejores recetas para aprovechar los fideos que tenés en la heladera.

Tortilla de fideos, no puede fallar

Ingredientes

• Los fideos que sobraron
• 3 huevos
• 100 g de queso rallado
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 15 g de perejil

La tortilla de fideos no falla nunca. Foto: Unsplash

Paso a paso

• Dorar la cebolla y el ajo cortados en cuadraditos a fuego medio.
• Sumar en un bol con los fideos y el perejil ya cortados, y agregar los huevos.
• Mezclar bien y agregar otros sobrantes que pueda haber en la heladera: chorizo, queso, morrones u hongos.
• Poner la mezcla en una sartén con dos cucharadas de aceite calentada a fuego medio y cocinar durante unos dos minutos o hasta que la tortilla esté dorada.
• Darla vuelta con ayuda de una espátula y un plato hasta dorar del otro lado.

Croquetas de fideos, un infaltable para los más chicos

Ingredientes

• 300 g de fideos sobrantes
• 2 huevos
• 100 g de queso rallado
• 500 g de pan rallado
• 250 g de salsa Bechamel
• Sal, pimienta y perejil

Los fideos de las sobras se pueden reutilizar. Foto Unsplash.

Paso a paso

• Calentar 200 ml de leche en una cacerola.
• Por otro lado, derretir 200 g de manteca en otra cacerola y mezclar 25 g de harina 0000.
• Agregar la leche caliente y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
• Si tenés pollo, jamón o brócoli, también se pueden agregar.
• Guardar la salsa en la heladera, tapada con un papel film.
• Cuando se enfríe, agregar los fideos cortados y el queso rallado.
• Formar bolitas con las manos, pasarlas por huevo y luego por pan rallado.
• Dejar que se enfríen en una placa en la heladera y freírlas en abundante aceite de girasol.
• Secar sobre papel absorbente y servir.

Pastel de fideos

Ingredientes

• Fideos sobrantes
• Queso crema
• 100 g de jamón
• 2 huevos
• Queso rallado

Paso a paso

• Mezclar la pasta sobrante con abundante queso crema hasta que queden bien integrados.
• Agregar dos huevos batidos y el jamón cortado en tiritas, y condimentar.
• Colocar en una fuente para horno y agregar queso rallado por encima.
• Hornear durante 10 o 15 minutos a 180 grados, hasta que el pastel de fideos quede firme y dorado.

Será muy difícil elegir cuál de las tres recetas hacer primera, ya que todas son deliciosas. Ya sabes, a partir de ahora está prohibido tirar los fideos que sobran.