Ricas y saludables: cómo hacer galletas de avena y manzana
Comer sano no es sinónimo de comer feo. Si bien hay muchos ingredientes deliciosos que se dejan a un lado a la hora de cambiar el modo de alimentación, como puede ser el chocolate, existen recetas nutritivas y llenas de sabor.
Las galletitas de avena y manzana son una buena alternativa cuando de salud se trata. La avena, con su alto contenido de fibra, mejora la salud intestinal y da una sensación de saciedad. La manzana, por su parte, aporta potasio, vitamina C (que estimula el sistema inmunológico) y pectina.
Galletitas de avena. Foto: Unsplash
El dulzor de la manzana y los nutrientes de la avena permiten hacer este delicioso snack, el cual vas a querer comer en todo momento, desde el desayuno hasta el postre.
Cómo hacer galletas de avena y manzana
Se trata de una receta sencilla y rápida, que requiere de aproximadamente 35 minutos.
Ingredientes
- 2 tazas de avena
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de puré de manzana
- 1/4 taza de miel o jarabe de arce
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de pasas (opcional)
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Galletitas de avena. Foto: Unsplash
Paso a paso para hacer galletitas de avena y manzana:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un recipiente grande, mezclar la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- En otro recipiente, batir el huevo y añadir el puré de manzana, la miel y el aceite de coco derretido.
- Incorporar la mezcla húmeda a la mezcla de ingredientes secos. Revolver hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir las pasas y las nueces.
- Formar bolas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear (es importante dejar un especio entre galleta y galleta)
- Hornear durante 12-15 minutos.
La receta vegetariana más antigua de la historia
Para realizar el pan de masa madre que formará parte del plato, lavá la cebada y dejala en remojo desde la noche anterior y luego, secá los granos, tostalos y trituralos para obtener la harina.
Luego, incorporar todo junto con harina, añadiendo agua tibia para formar la masa y dejar fermentar lentamente durante 12 horas en la heladera.
Pan de masa madre. Foto: Unsplash.
Una vez pasado ese tiempo, dividí la masa en 2 o 3 trozos, agregale sal y hornealos a temperatura media (unos 190 °C) durante unos 20 minutos, hasta que estén hechos.
Para preparar el caldo, primero es necesario cortar en trozos el kurrat y el cilantro. Luego, machaca el ajo y el puerro hasta obtener una pasta.
Para el segundo paso, calentá unas cucharadas de aceite de sésamo en una cazuela y añadí la pasta de ajo y puerro sin dejar de revolver hasta que se disuelva y largue un agradable aroma.
Por otro lado, añadí sal y agua y dejar cocinar a fuego lento por aproximadamente una hora. Luego, quince minutos antes de que se cumpla el tiempo establecido, añadí el cilantro y el kurrat. Para terminar el plato, podés agregar los trozos de pan encima y ya está listo para servir.