Mantecol casero: el sencillo paso a paso para realizar este clásico postre argentino
Este dulce, que es un clásico para cuando se acercan las fiestas, necesita ingredientes muy fáciles de conseguir.
El mantecol casero es una de las recetas que más se utilizan cuando se acercan las fiestas y simplemente cuando se desea disfrutar de un postre clásico argentino. Además, el paso a paso es muy sencillo y los ingredientes son muy fáciles de conseguir.
Elaborar este dulce resulta económico y además brinda la posibilidad de ajustar el sabor y la textura según las preferencias de cada persona. La versión casera no tiene nada que envidiarle a las opciones comerciales.
Ingredientes para la receta del mantecol casero
- 400 gr de maní sin piel.
- Aceite de oliva.
- 100 ml de agua.
- 300 gr de azúcar.
- 1 cucharada de miel.
- 2 claras de huevo.
- Salsa de chocolate o cacao amargo en polvo.
Mantecol. Foto: Freepik.
Paso a paso de la receta para el mantecol casero
- Tostar el maní en pequeñas cantidades y procesarlo en licuadora.
- Si la pasta queda muy seca, añadir un chorrito de aceite de oliva para mejorar la consistencia.
- Preparar almíbar con agua, azúcar y miel.
- Batir las claras hasta lograr un merengue firme.
- Verter el almíbar sobre el merengue en forma de hilo fino, sin dejar de batir.
- Incorporar la pasta de maní a la mezcla del merengue y almíbar, y mezclar.
- Opcionalmente, agregar salsa de chocolate o cacao en polvo para darle un color veteado.
- Volcar la preparación en un molde.
- Cubrir con film y llevar al freezer por 2 o 3 horas.
- Esta receta casera rinde aproximadamente 1 kilo de mantecol, permitiendo disfrutar de este clásico postre argentino realizado en casa.
