La frutilla, protagonista de la primavera: la receta para un manjar que no requiere cocción

Sin dudas, para lograr una mesa dulce completa no deben faltar las tartas frutales, como tampoco los cheesecakes. Estas las tartas de queso tan populares llegaron a convertirse en uno de los postres más famosos del mundo gracias a su exquisito sabor y su fácil preparación.

De hecho, la preparación de esta tarta de quesos con frutillas no necesita de horno, solo un lugar en la heladera. Aquellos que deseen aprender a hacerla, deben saber que es más sencillo de lo que se cree, solo bastará con seguir la receta de la pastelera y creadora de contenido, Sabrina Onorato.
Cómo hacer un cheesecake rico y sin cocción. Video: Instagram/ sabrina.recetas.

¿Cómo preparar el cheesecake de frutilla?

Primero, habrá que reunir los ingredientes necesarios tanto para la preparación de la masa, como del relleno:

Para la base

• 150 g de galletitas de vainilla.
• 75 g de manteca derretida.

Cheesecake

• 400 g de queso crema.
• 300 g de frutillas procesadas.
• 200 ml de crema de leche.
• 75 g de azúcar light o el doble de azúcar común.
• 10 g de gelatina sin sabor.
• ¼ de taza de agua caliente.

La receta del cheesecake de frutilla sin cocción. Foto: Freepik

Una vez que se cuenten con todos los ingredientes, se deberán seguir estos pasos:

• Procesar las galletitas y agregar la manteca derretida.
• Mezclar bien y colocar en la base de un molde de 16 cm desmontable.
• Llevar a la heladera y reservar.
• Procesar las frutillas y guardarlas para los próximos pasos.
• Batir a medio punto la crema de leche con el azúcar, agregar las frutillas procesadas junto con el queso crema.
• Disolver la gelatina en agua caliente e integrar de a poco la mezcla del cheesecake en la gelatina.
• Por último, volcar la mezcla en la base de galletitas y dejar en la heladera por unas 4 o 6 horas. Luego desmoldar y decorar.