Un aliado de la cocina contra el frío: el paso a paso para una deliciosa polenta rellena
Además, es perfecta para una cena rápida o como acompañamiento de lujo para carnes o estofados.
La polenta es una comida tradicional de la cocina italiana que, a lo largo de los años, fue adoptada en países como Argentina, Chile y Uruguay. Además, es perfecta para una cena rápida o como acompañamiento de lujo para carnes o estofados.
Históricamente, la polenta fue el alimento básico de los campesinos del norte de Italia, elaborada a base de harina de maíz amarilla cocida en agua o leche, y acompañada con queso o salsas. Actualmente, existen versiones cremosas, firmes o suaves.
A continuación te compartimos una receta rellena, para chuparse los dedos.
Cómo hacer polenta con jamón y queso al horno
Ingredientes
También podría interesarte
- 1 taza y media de polenta de cocción rápida
- 4 tazas y media de agua
- 2 cucharadas queso rallado
- 1 cucharada manteca
- 150 g jamón cocido
- 250 g muzzarella
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza salsa de tomate
- Sal, aceite y orégano
Paso a paso
- En una sartén, con 2-3 cuharadas de aceite, dorar la cebolla cortada en trozos chiquitos o pluma
- Condimentar con sal y orégano y reservar
- Calentar hasta hervir el agua con sal
- Cuando hierve, añadir la polenta en forma de lluvia, revolviendo sin parar para que no se formen grumos
- Cuando vuelve a tomar hervor, bajar el fuego, seguir mezclando y cocinar un minuto
- Retirar del fuego y añadir el queso rallado y la manteca, revolviendo para derretirlos. Y así ya está la base del plato.
- Precalentar el horno a 200°C
- En una fuente para horno aceitada, poner una capa de polenta ( la mitad) el jamón, parte de la muzarella en láminas y cubrir con el resto de la polenta
- Mezclar la cebolla con la salsa de tomate, utilizarla para cubrir todo y por último, más muzarella
- Llevar al horno hasta que el queso esté completamente derretido y algo dorado
- Dejarla reposar unos minutos antes de servir.
