Canelones de pollo caseros: la receta y los ingredientes para sorprender a todos tus familiares
A causa de las bajas temperaturas que hay en el país, las recetas de platos calientes comenzaron a tener mayor relevancia, como por ejemplo, los canelones con relleno de pollo.
Los canelones con relleno de pollo perfectos para aprovechar restos de pollo cocido, preparar con anticipación y gratinar antes de servir. Además, son una excelente forma de variar el menú.
Se trata de una masa bien finita, un relleno cremoso y un gratinado irresistible. A continuación, el paso a paso para hacer los mejores canelones de pollo y conquistar el paladar de tus seres queridos.
El paso a paso de la receta de los canelones rellenos de pollo
1- Preparar la masa para panqueques
En un bowl, mezclá: 2 huevos, 1 taza de leche, 1 taza de harina y una pizca de sal. Batí hasta que no queden grumos y cociná los panqueques en una sartén antiadherente, vuelta y vuelta, hasta dorar. Reservá.
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2- Hacer el relleno de pollo
En una sartén con un poco de aceite o manteca, rehogá: 1 cebolla picada y 1 diente de ajo picado. Sumá 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado, y una cucharada de perejil picado. Mezclá bien. Luego, incorporá 3 cucharadas de queso crema o ricota, y 2 cucharadas de queso rallado.
3- Armar los canelones
Rellená cada panqueque con una porción del relleno, enrollá y acomodalos en una fuente para horno apenas aceitada.
4- Cubrir con salsa y gratinar
Podés usar salsa blanca, salsa de tomate o una mezcla de ambas. Cubrí bien los canelones y espolvoreá con queso rallado. Llevá al horno fuerte (200 °C) hasta que burbujee y gratine, unos 20-25 minutos.
5- Servir y disfrutar
Acompañalos con una ensalada fresca o un poco de pan casero. Los canelones de pollo son una de esas recetas que nunca fallan. Si tenés el pollo cocido de antes, te resolvés un almuerzo completo en menos de una hora. Y si te sobran, se pueden freezar sin problemas.
