Cómo preparar la salsa alfredo con queso parmesano, ideal para acompañar con unos tallarines caseros
Una salsa ideal para acompañar cualquier tipo de pasta es la salsa alfredo. Además de ser original y sabrosa, es muy sencilla de preparar y, entre sus ingredientes, hay uno secreto: manteca fundida. Por otro lado, también lleva queso parmesano y crema de leche que la convierten en un aderezo cremoso y esposo.
Con el paso del tiempo, esta guarnición fue evolucionando y algunas personas le agregan harina para que quede más espesa. Esta receta también puede ir condimentada con hierbas y especias a gusto.
Receta para preparar la salsa alfredo
Ingredientes
- 1/4 taza de manteca
- 1 taza de crema de leche
- 1 diente de ajo machacado
- 1 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil fresco
Consejos para que la salsa alfredo quede más espesa
- El queso parmesano se puede reemplazar por gruyere o fontina, que se derriten mejor.
- Se recomienda agregar hierbas y pimienta para que la salsa alfredo quede más sabrosa.
- Se puede preparar las pastas con la salsa en una fuente y se puede llevar al horno para gratinar.
- La salsa alfredo queda especial con zucchinis, espinacas o espárragos cocidos.
Paso a paso
- Derretir la manteca en una olla mediana a fuego bajo. Agregar la crema de leche y cocinar durante 5 minutos.
- Añadir el ajo picado y el queso parmesano rallado, y mezclar con movimientos rápidos.
- Agregar el perejil picado, retirar del fuego y servir la salsa alfredo sobre las pastas ya cocinadas o sobre el alimento elegido.
Tips para acompañar la salsa: la mejor pasta para comer con la salsa alfredo es el fettuccine, ya que se crea una combinación de texturas y sabores ideales y deliciosos para el paladar. Sin embargo, también se puede acompañar con tallarines, fideos moñito o la pasta que más te guste.
