¿Querés comer la mejor focaccia de todas?: la receta para hacerla de forma rápida y fácil

Focaccia. Foto Unsplash.

La focaccia, con su sabor y textura inigualable, nos transporta directamente a Italia, lugar donde tiene su origen. Es perfecta tanto para acompañar la comida, como para hacer unos deliciosos sandwiches, y la buena noticia es que hay una forma muy rápida y fácil de hacerla para que quede como la verdadera receta italiana.

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Receta de focaccia rápida y fácil: paso a paso para hacerla

La focaccia se caracteriza por su miga aireada y su corteza ligeramente crujiente. Tradicionalmente, se prepara con aceite de oliva, sal y romero, aunque hay variantes con tomates cherry, aceitunas o cebolla que son muy populares. Esta receta simple acorta los tiempos y utiliza técnicas fáciles para obtener un resultado delicioso, por lo que también la pueden llevar a cabo quienes no tengan mucha experiencia en cocina.

Cómo hacer la mejor focaccia de todas. Foto Unsplash.

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos en total.

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Cómo hacer focaccia rápida y fácil

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de sal
• 7 g de levadura seca instantánea
• 300 ml de agua tibia
• 50 ml de aceite de oliva (más extra para el molde y para cubrir la masa)
• 1 cucharada de azúcar
• Romero fresco (al gusto)
• Sal gruesa (al gusto)

Paso a paso para cocinar la mejor focaccia de todas. Foto Unsplash.

Paso a paso

• En un bol grande, mezclar la harina con la sal.
• Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia.
• Dejar reposar durante unos 5 minutos hasta que la mezcla comience a espumar.
• Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y añadir la mezcla de levadura espumosa y 30 ml de aceite de oliva.
• Mezclar bien los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
• Amasar durante unos 5-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
• Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
• Precalentar el horno a 220°C (428°F). 
• Engrasar un molde rectangular con un poco de aceite de oliva.
• Extender la masa en el molde, presionar suavemente con las manos para cubrir toda la superficie.
• Hacer pequeños hoyos con los dedos en la masa.
• Rociar la superficie de la masa con el aceite de oliva restante y espolvorear con romero fresco y sal gruesa.
• Hornear durante unos 20 minutos, o hasta que la focaccia esté dorada y crujiente por fuera.
• Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.