Cenas livianas para el frío: 3 recetas ideales para dormir sin pesadez

En temporada de otoño-invierno se suelen preparar platos calientes que están relacionados con comidas pesadas o con harinas refinadas. Sin embargo, existen opciones saludables sin harinas y rápidas.

Consumir platos sin harinas refinadas en la cena ayuda a evitar picos de glucosa, mejorar la digestión y reducir la inflamación. A continuación, las 3 recetas gastronómicas para cerrar el día con bienestar.

Las 3 recetas ideales para vencer la ola de frío polar en Argentina

1- Hamburguesas de lentejas al sartén

Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1/2 cebolla salteada
• 1 huevo
• Condimentos a gusto

Paso a paso

1. Procesá todos los ingredientes hasta formar una pasta moldeable.
2. Formá hamburguesas y cocinalas en sartén antiadherente con un toque de aceite.
3. Se pueden acompañar con hojas verdes o un puré de coliflor.

2- Revuelto de zapallitos y huevo con cúrcuma

Una receta express, saciante y con ingredientes que siempre tenés en casa. El zapallito tiene alto contenido de agua y fibra, y el huevo aporta proteína de calidad.

Ingredientes

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• 1 zapallito grande
• 2 huevos
• 1/4 cebolla
• Sal, pimienta, cúrcuma

El paso a paso de la preparación

1. Rehogá la cebolla.
2. Agregá el zapallito rallado o en cubitos y cociná hasta que esté tierno.
3. Añadí los huevos batidos y condimentá.
4. Cociná revolviendo hasta que quede firme.
5. Se puede acompañar con palta o unas hojas verdes.

3- Sopa rápida de vegetales asados

Una opción perfecta para noches muy frías. Es caliente, liviana y ayuda a saciar sin sumar harinas.

Ingredientes

• 1 rodaja de calabaza
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• Agua o caldo casero

El paso a paso de la preparación

1. Asá los vegetales en horno o sartén con un chorrito de aceite de oliva.
2. Luego procesalos con agua caliente hasta lograr textura de sopa crema.
3. Podés condimentar con jengibre, cúrcuma o pimienta negra.
4. Sumá semillas o un huevo poché para enriquecer.