Receta rendidora de cazuela de pollo, ideal para abrigarte en los días de frío
Con los ingredientes indicados, esta receta de cazuela de pollo rinde aproximadamente 4 porciones.
La cazuela de pollo es un plato tradicional, reconfortante y muy versátil que se disfruta en toda América Latina, especialmente en días de frío. A continuación te compartimos una receta deliciosa para comer algo fácil y rendidor.
La cazuela de pollo se puede conservar en la heladera por hasta 3 días, siempre y cuando se guarda en un recipiente hermético. También se puede congelar por hasta 2 meses.
Cómo hacer cazuela de pollo
Ingredientes
- 4 muslos de pollo (o pechugas si prefieres)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 1 trozo de zapallo (aprox. 200 g), cortado en trozos
- 1 mazorca de choclo, cortada en rodajas (opcional)
- 1 diente de ajo picado
- 1 ramita de perejil o cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de agua o caldo de pollo
- Aceite de oliva para sofreír
Paso a paso
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que queden transparentes
- Agregar los muslos de pollo y dorar ligeramente por ambos lados durante unos 5 minutos
- Incorporar las zanahorias, las papas, el zapallo y las rodajas de choclo (si lo usas). Mezclar bien y sazonar con comino, pimentón, sal y pimienta
- Vertir el agua o caldo de pollo hasta cubrir los ingredientes
- Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos
- Probar el caldo y ajustar la sazón si es necesario
- Si se prefiere un caldo más espeso, se puede machacar ligeramente algunas de las papas o zapallo dentro de la olla
- Retirar del fuego y servir caliente, decorado con perejil o cilantro fresco.
