Truco sencillo con papel aluminio para limpiar la parrilla: cómo funciona y qué cuidados hay que tener
Las parrillas suelen ser complicadas de limpiar, pero existe un truco que permite dejarlas listas antes de cocinar. El sencillo paso a paso.
Un buen asado requiere de varios pasos previos antes de poner la carne en la parrilla: preparar el fuego, elegir los condimentos y seleccionar los cortes. Pero hay un detalle que muchas veces se pasa por alto: limpiar bien los fierros. Si están sucios, pueden afectar el sabor de la comida.
Por esto, los expertos recomiendan limpiar la parrilla antes de comenzar a asar, pero con un nuevo método y poco común que es 100% efectivo.
Se trata de frotar una bola de papel aluminio sobre los hierros de la parrilla: como es maleable y tiene una textura rugosa, ayuda a sacar fácilmente la grasa y los restos de comida pegados.
Cómo realizar el truco con el papel aluminio
El paso a paso es sencillo: primero se debe cortar un pedazo de papel aluminio y arrugarlo hasta formar una bola. Luego, con una pinza o algo que lo sostenga, frotarlo sobre la parrilla caliente.
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El calor ayuda a que la suciedad se despegue y el aluminio actúa como una lija suave.
Cuidados para tener en cuenta
Si bien el truco es efectivo, hay que tener en cuenta algunos cuidados:
- No se debe tocar el aluminio con las manos si la parrilla ya está caliente. Siempre utilizar una pinza o algo similar.
- Esta técnica no es para parrillas con recubrimientos antiadherentes, ya que el aluminio puede rayar la superficie.
- No dejar restos de aluminio en la parrilla porque pueden quedar pegados y quedar pegados en la comida.
- No limpiar la parrilla mientras esté muy caliente. Hay que esperar a que baje un poco la temperatura.
Este truco es realmente útil para una limpieza más superficial. Sin embargo, para mantener la parrilla y hacer limpiezas más profundas, se debe utilizar un buen cepillo de acero y detergente.
¿Principiante en la parrilla?: el ingrediente secreto del asado que está en todas las heladeras y funciona para tiernizar la carne
El chimichurri y el limón suelen ser los más usados para condimentar la carne en la parrilla al momento de hacer un asado. Sin embargo, hay un ingrediente desconocido que cada vez se usa más y le da un sabor inigualable: la manteca.
La manteca no solo aporta sabor y suavidad, sino que también actúa como un medio ideal para incorporar especias y hierbas. Al derretirla y combinarla con ajo, perejil y romero, se logra un aderezo que potencia el gusto de los cortes de la carne.
Una de las grandes ventajas de la manteca es su capacidad para ablandar la carne mientras se cocina. Al aplicarla sobre el corte caliente, forma una capa que ayuda a retener los jugos, evitando que se reseque y logre una textura jugosa.
Además, la manteca es ideal para crear una costra dorada en la superficie de la carne. Su contenido de grasas se carameliza al contacto con el calor, mejorando tanto el sabor como la apariencia del corte vacuno, haciendo un asado único.
