Este plato es un clásico de la cocina argentina. Algunas personas la rellenan con porotos negros, como es el caso del cocinero Santiago del Azar, mientras que otros son más básicos con sus preferencias.
Por Canal26
Sábado 8 de Febrero de 2025 - 12:00
Cabutia rellena. Foto: X
El zapallo es un alimento muy nutritivo y versátil que ofrece numerosos beneficios para la salud. Rico en vitaminas A y C, es un potente antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener una piel saludable.
Suele ser utilizado en muchas preparaciones en la cocina argentina, una de las más destacadas es la Cabutia rellena, plato que Santiago del Azar hizo en el programa de Carmen Barbieri.
El zapallo es fundamental en esta receta. Foto: Unsplash
“Esta es la Cabutia. Metí al horno un zapallo. Le saqué la tapita después de haberla cocinado”, comentó el chef. De relleno utilizó un guiso de porotos negros: “Hice un guiso como los brasileños. La feijoada”, bromeó.
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Si se desea, cascar huevos, colocarlos encima y volver a llevar 6 minutos al horno.
Cabutia rellena. Foto: X
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La China Suárez, por motivos laborales, tiene a una chef en su casa. La cocinera, que también trabaja con otros famosos, comparte los platos que realiza en la casa de la actriz en sus redes sociales.
“Un día conmigo siendo chef privada de la China Suárez”, comentó Lucia Scarpa. “Arranqué por unos espárragos gratinados, un pollo al horno con papines y a pedido especial hice unas empanadas de queso y cebolla que por acá les encantan”.
Cabutia rellena. Foto: X
Y, como era de esperar, el plato que no puede faltar en el hogar de la China es una deliciosa cabutia rellena.
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