Llegaron a la Argentina las Petit Ecolier: dónde conseguir y cuánto cuestan las galletitas virales de la pastelería francesa

Galleta Petit Écolier. Fuente: Instagram @lacocinaderebeca

Llegaron a la Argentina las famosas galletitas estilo Petit Écolier, el icónico dulce parisino que combina una crocante base de manteca con una generosa capa de chocolate negro por arriba. Este clásico de la pastelería francesa es bien utilizado para la hora del té y eventos especiales.

Estas galletas se pueden comprar bajo el nombre de "Galletitas con cobertura de chocolate negro Carrefour Extra", vienen en cajitas de 150 gramos y se venden en todas las sucursales de ese supermercado.

Cuánto sale la galletita francesa en Carrefour. Fuente: Captura.

Visualmente, son muy parecidas a las clásicas LU, la marca francesa que revoluciona la hora de la merienda, con su galleta tipo sablée y una cobertura de chocolate con un diseño en relieve en distintas formas.

Aunque estas son marca Carrefour, están inspiradas directamente en ese clásico europeo que existe desde 1980 y que, en Francia, es casi tan emblemático como una baguette o un croissant.

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Como hacer nuestras propias galletitas Petit Ecolier

Si preferís hacer tus propias galletitas Petit Ecolier en vez de ir a comprarlas al supermercado, te dejamos una receta fácil para sorprender en la merienda:

Galletas Petit Écolier. Fuente X @marialunarillos

Para la base:

• 125 g de manteca fría
• 250 g de harina
• 62 g de azúcar glas
• 1 huevo
• 5 cucharadas de leche
• Una pizca de sal

Para la cobertura:

• 300 g de chocolate para fundir (con leche, negro o incluso blanco)

Cómo hacer la masa:

Comienza trabajando la manteca fría con la harina y la sal, hasta obtener una textura similar al pan rallado. Incorpora el azúcar glas, luego el huevo y la leche, y amasa hasta unir. Envolvé la masa en film transparente y refrigerala por al menos 45 minutos. 

El horneado:

Con el horno precalentado a 180 °C, estira la masa hasta dejarla de unos 3 mm de grosor. Cortá las galletas con tu molde favorito (rectangular, si buscas el look clásico) y hornéalas por 12 minutos, o hasta que los bordes apenas se doren.

Galletas Petit Écolier. Fuente X @marialunarillos

El chocolate:

Mientras se enfrían las galletas, derretí el chocolate al baño maría o en intervalos cortos en el microondas. Si contás con moldes para tabletas de chocolate pequeñas, usalos para replicar el diseño tradicional.  Dejá que endurezcan un poco antes de colocarlas sobre la galleta con una pequeña base de chocolate derretido que actúe como “pegamento”.