Tortas fritas sin culpa: la receta que no contiene grasa ni harina, ideal para la tarde
La torta frita es es un bocado típico de la gastronomía de Hispanoamérica que usualmente se preparan de forma redondeada y achatada. Si bien es una delicia, muchos le escapan por su alto contenido en grasa, harina y azúcar, por eso para quienes buscan opciones saludables acá te presentamos una receta ideal.
Esta versión se elabora con ingredientes alternativos que mantienen su esencia crujiente y esponjosa, pero sin el aporte calórico y graso de la receta tradicional ya que no tiene grasa ni harina.
Se cree que el origen de esta delicia es alemán, derivado del bocadillo Kreppel, ó árabe que posteriormente, y tras la invasión árabe de la península ibérica, podría haber sido adoptada por sus habitantes y provocar la creación de variantes originarias de este territorio. Serían los españoles quienes, en masiva inmigración, los llevaron consigo a América.
Tortas fritas, comida. Foto: Freepik
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Cómo hacer las torta fritas sin grasa ni harina
Ingredientes
- Para preparar esta versión liviana de torta fritas, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de avena procesada o harina de avena.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- ½ taza de leche o bebida vegetal.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de miel o edulcorante (opcional, si se prefieren dulces).
- Aceite en spray o unas gotas de aceite para dorar (opcional, si se cocinan en sartén).
La receta paso a paso
- Procesar la avena hasta obtener una textura similar a la harina.
- En un bowl, mezclar la avena, los huevos, el polvo de hornear y la sal hasta integrar bien los ingredientes.
- Agregar la leche de a poco y amasar hasta formar una masa homogénea.
- Estirar la masa sobre una superficie limpia y cortar círculos o triángulos del tamaño deseado.
- Cocinar en horno precalentado a 180°C por 15 minutos, o hasta que estén doradas y crocantes. También pueden hacerse en sartén antiadherente con unas gotas de aceite para lograr una textura más tradicional.
- Servir calientes y acompañar con mate, café o una infusión.
