Cómo hacer torta caluga, la receta chilena que es un manjar y no lleva horno
La torta caluga es un postre chileno típico, que se caracteriza por su textura densa y un sabor dulce intenso, ya que está hecha a base de dulce de leche y galletas o bizcocho. Se elabora en capas alternando una masa suave con dulce de leche y su textura es similar a la de un turrón blando o un alfajor gigante.
Esta delicia es un clásico infaltable en reuniones y cumpleaños, conquistando a grandes y chicos con su dulzura irresistible. Lo mejor de todo es que su preparación es sencilla, rápida y no requiere horno, lo que la convierte en una opción perfecta para hacer en casa.
Torta caluga. Foto captura Instagram @dushipasteleria_
En este contexto, la pastelera bajo el usuario @dushipasteleria_ compartió su receta para disfrutar de esta torta casera con ingredientes simples y un resultado espectacular.
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Receta de torta caluga, paso a paso
Ingredientes (para molde de 18cm)
Base:
- 200gr galletitas de vainilla
- 100gr manteca
- 100gr nueces
Caluga:
- 500gr leche condensada
- 50gr manteca
- 150gr frambuesas
Paso a paso
- En una olla, poner la leche condensada y la manteca y llevar a fuego medio.
- Revolver constantemente, cuidando que no se queme.
- Una vez que hierva, esperar a que espece y tenga una textura cremosa.
- Colocar en un recipiente, tapar con film en contacto y reservar.
- Triturar las galletitas y apartar 3 cucharadas para incorporar a las frambuesas.
- Trocear las nueces, agregar a las galletitas molidas y agregar la manteca derretida y unir los ingredientes como si fuera un crumble.
- Luego, hay que armar la torta. En un molde forrado con film colocar primero una capa de las galletitas. Encima poner la caluga. Un tip: mojar la cuchara para poder distribuirla mejor.
- Colocar las frambuesas por encima.
- Repetir los mismos pasos y terminar con una capa de galletitas.
- Congelar la torta por 4 horas y luego demoldar.
