Arroz con pollo con sabor a casero: la receta definitiva para que este manjar te quede perfecto
Sin lugar a duda, este es una de las preparaciones más populares en la mesa de los argentinos.
El arroz con pollo se volvió un clásico popular de la cocina argentina que tiene sus secretos para lograr ese sabor supercasero y delicioso, como el que hacían nuestras abuelas.
El arroz con pollo es una receta tan fácil como sabrosa.
Cómo hacer arroz con pollo
Ingredientes
- Muslos de pollo o patas, 4
- Arroz 1 vaso grande
- Cebolla, 1
- Pimiento rojo, 1
- Caldo casero de pollo, 2 vasos y medio como el del arroz
- Cerveza rubia, un vaso
- Arvejas, 200 gramos
- Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
- Cúrcuma, 1 cucharada (o unas hebras de azafrán)
- Sal
- Pimienta
Paso a paso
- Salpimentar el pollo y dorarlo en una cazuela con el aceite de oliva virgen extra
- Añadir la cebolleta y el pimiento troceados, salar ligeramente y sofreír durante cinco minutos
- Subimos el fuego al máximo y añadimos la cerveza
- Dejamos el fuego a tope hasta que se evapore el alcohol
- Añadimos la cúrcuma, los guisantes y el caldo y esperamos a que rompa a hervir.
- Añadimos el arroz, bajamos el fuego y dejamos moderado durante unos 18 minutos.
- Dejamos reposar durante cinco minutos
- Salpimentamos y los ponemos a dorar en una cacerola con al aceite de oliva virgen extra a fuego alto, dando vueltas para que se doren bien por todos lados
- Mientras aprovechamos para trocear el pimiento y la cebolleta, los salamos ligeramente y los añadimos a la cacerola cuando el pollo esté dorado
- Los salteamos durante un par de minutos, bajamos el fuego y lo dejamos sofreír unos 5 minutos más
- Añadimos la cerveza y cuando deje de hacer espuma añadimos la cúrcuma, mezclamos, añadimos los guisantes y el caldo y esperamos a que rompa a hervir
- En ese momento echamos el arroz, esperamos a que recupere el hervor, bajamos el fuego y lo dejamos cocer durante unos 18-20 minutos (es conveniente consultar las instrucciones del paquete de arroz)
- Cuando esté listo, retiramos del fuego y dejamos reposar el arroz con pollo durante 5 minutos y servimos.
