Receta de Wok de vegetales con salsa de soja, rápida y fácil
Esta receta es perfecta para quienes buscan un plato liviano pero calentito. El paso a paso de un plato ideal para los días de frío.
Este wok de verduras es perfecto para quienes buscan una comida liviana pero calentita para combatir las bajas temperaturas. Además de ser sabroso, se prepara de forma fácil y no requiere de técnicas muy complicadas. Una receta excelente para sumar vegetales a la dieta diaria sin aburrirse.
Receta del wok de verduras para el invierno
Ingredientes
- 1 taza de brócoli
- 1 taza de coliflor
- 1 zanahoria cortada en tiritas finitas
- 1/2 repollo (blanco o morado), cortado en juliana
- 1/2 cebolla morada (opcional)
- 1 cda. de aceite de sésamo (o puede ser de oliva)
- 2 cdas. de salsa tamari (o salsa de soja baja en sodio)
- 1 cdita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
- Semillas de sésamo, girasol o zapallo
- Ají molido (opcional)
- Un chorrito de jugo de limón
- Opcional: si querés sumarle proteína al plato, podés agregarle tofu, tempeh o garbanzos cocidos.
Paso a paso
- Cortar todos los vegetales en tamaños similares. Si querés que se cocinen más crocantes, se los puede cortar un poco más grandes. Si se prefiere que queden bien tiernos, hay que cortarlos finitos.
- A fuego medio-alto, agregar el aceite elegido. Sumar el ajo y el jengibre rallado, y cocinar unos segundos, hasta que larguen su aroma.
- Incorporar la zanahoria, la coliflor y el brócoli. Saltearlos durante 3 a 4 minutos, revolviendo para que se cocinen parejo.
- Añadir el repollo y la cebolla morada. Continuar salteando por unos 6 a 8 minutos, hasta que estén cocidos pero crocantes.
- Verter la salsa tamari y, a gusto, un toque de ají molido. Mezclar todos los ingredientes hasta que se impregnen de sabor.
- Terminar con un puñado de semillas tostadas y un chorrito de limón o lima ¡Y listo!, ya tenés el wok de vegetales para combatir las bajas temperaturas.
