Esta forma utilizada por los chefs que hace que el proceso se lleve a cabo en minutos y sin que el alimento pierda sus propiedades. El paso a paso.
Por Canal26
Jueves 3 de Octubre de 2024 - 16:50
Uno de los métodos más utilizados para descongelar la carne es recurriendo al microondas, dejándolo debajo del agua caliente e incluso sacándola del freezer la noche anterior, para que el proceso sea más paulatino y natural. Sin embargo, hay otra opción más rápida y fácil.
Cabe recordar que esta acción no es lo más recomendable, ya que podría traer consecuencias en la salud. De todas maneras, hay una forma utilizada por los chefs que hace que la carne pueda descongelarse en minutos y sin perder ninguna propiedad de dicho alimento. Para la misma, solo se necesitan dos ollas y agua caliente.
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Si bien es cierto que usar agua caliente no es recomendable para generar presión en la pieza congelada, el vapor puede utilizarse para acelerar el proceso manteniendo todas sus propiedades. A continuación, el paso a paso:
Cabe recordar que la carne de vaca y el pescado suelen durar hasta tres meses en el freezer y que es mejor guardarlas en porciones pequeñas y con separadores para acelerar el proceso sin arruinar ninguna pieza.
Por otro lado, las aves crudas pueden durar hasta seis meses si se mantienen en una temperatura adecuada y se respeta su proceso de descongelación, que es menor que el de la carne roja.
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