Una parrilla argentina fue elegida entre los 10 mejores restaurantes del mundo: cuál es y cuánto cuesta su menú
El restaurante peruano Maido, propiedad del chef Mitsuharu Tsumura, fue considerado este jueves como el mejor del mundo por la lista The World's 50 Best Restaurants, que incluye 10 latinoamericanos, entre ellos un argentino.
En la gala celebrada en Turín (Italia) de la edición 23 de estos premios que otorga la revista británica Restaurant, la cocina hispanoamericana salió muy reforzada con dos de América Latina, Maido y Quintonil; y dos de España, Etxebarri y DiverXO; en el Top 5 del listado, que cierra el danés Alchemist.
El restaurante argentino que quedó entre los 10 mejores del mundo
En el sexto lugar se situó Gaggan, en Bangkok; en el séptimo Sézanne, en Tokio; octavo Table by Bruno Verjus, en París; noveno Kjolle, en Lima y en el décimo Don Julio, en Buenos Aires, que mantiene el mismo puesto que en la edición pasada.
"Un negocio familiar hecho con cariño, un homenaje a los sabores y terruños de Argentina, un templo de la agricultura regenerativa: Don Julio es todo esto y mucho más. Unos 25 años después de que el propietario y sumiller Pablo Rivero abriera su asador de barrio en una esquina de Palermo, sigue sirviendo algunos de los mejores cortes de carne, vinos locales y la auténtica hospitalidad argentina que puedas encontrar", se lee en la web oficial del prestigioso ranking.
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Dónde queda Don Julio
Don Julio está ubicado en la calle Guatemala 4691 (esquina Gurruchaga), Palermo Viejo, plena Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Según sus redes oficiales, se encuentra abierto todos los días de 11:30 a 16:00 y de 19:00 a 1:00.
Cuánto sale comer en Don Julio en junio 2025
Según el listado actualizado de precios en junio de 2025, media tira de asado cuesta $58.500 por porción.
Precios de las carnes de Don Julio en junio 2025
Cortes de Carne (Beef Cuts)
- Ojo de Bife (Rib eye steak): $81.700
- Bife de chorizo angosto (Strip steak): $70.600
- Bife de chorizo ancho (Prime rib steak, boneless): $77.100
- Bife de chorizo mariposa (Butterfly sirloin steak): $84.500
- Cortes Magros (Lean Cuts)
- Bife de cuadril (Rump steak): $80.000
- Vacío del fino (Thin Flank steak): $79.500
- Bife de lomo (Tenderloin steak): $99.000
- Cortes con Hueso (Bone-In Cuts)
- Entrecot (Entrecot): $97.000
- Bife de costilla con lomo (T-Bone steak): $98.000
- Asado de tira (Short ribs): $96.800
- 1/2 Asado de tira (1/2 Short ribs): $58.500
Cortes de Cerdo (Pork Cuts)
- Churrasquito de cerdo (Pork flank steak): $49.800
Ensaladas y Vegetales
- Ensalada de hojas verdes y hierbas: $18.400
- Ensalada de rúcula y queso Cheddar estacionado: $20.400
- Ensalada de hojas amargas: $20.400
- Remolachas al rescoldo con pomelo: $14.000
- Puré de papa y manteca de Jersey: $12.300
- Puré de boniato: $12.300
- Papas fritas: $12.800
- Huevos de campo fritos: $7.000
La lista completa con los 50 mejores restaurantes del mundo
- Maido (Lima, Perú)
- Asador Etxebarri (Achondo, España)
- Quintonil (Ciudad de México, México)
- Diverxo (Madrid, España)
- Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
- Gaggan (Bangkok, Tailandia)
- Sézanne (Tokio, Japón)
- Table By Bruno Verjus (París, Francia)
- Kjolle (Lima, Perú)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
- Wing (Hong Kong, China)
- Atomix (Nueva York, Estados Unidos)
- Potong (Bangkok, Tailandia)
- Plénitude (París, Francia)
- Ikoyi (Londres, Reino Unido)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
- Sorn (Bangkok, Tailandia)
- Reale (Castel di Sangro, Italia)
- The Chairman (Hong Kong, China)
- Atelier Moessmer Norbert Nederkofler (Brunico, Italia)
- Narisawa (Tokio, Japón)
- Sühring (Bangkok, Tailandia)
- Boragó (Santiago de Chile, Chile)
- El Kano (Getaria, España)
- Odette (Singapur, Singapur)
- Mérito (Lima, Perú)
- Trèsind Studio (Dubai, Emiratos Árabes Unidos)
- Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
- Mingles (Seúl, Corea del Sur)
- Le Du (Bangkok, Tailandia)
- Le Calandre (Rubano, Italia)
- Piazza Duomo (Alba, Italia)
- Steirereck (Viena, Austria)
- Enigma (Barcelona, España)
- Nusara (Bangkok, Tailandia)
- Florilège (Tokio, Japón)
- Orfali Bros (Dubai, Emiratos Árabes Unidos)
- Frantzén (Estocolmo, Suecia)
- Mayta (Lima, Perú)
- Septime (París, Francia)
- Kadeau (Copenhague, Dinamarca)
- Belcanto (Lisboa, Portugal)
- Uliassi (Senigallia, Italia)
- La Cime (Osaka, Japón)
- Arpége (París, Francia)
- Rosetta (Ciudad de México, México)
- Vyn (Skillinge, Suecia)
- Celele (Cartagena, Colombia)
- Kol (Londres, Reino Unido)
- Restaurant Jan (Múnich, Alemania)
Los votantes de este prestigios premio son periodistas, chefs, expertos de la industria y también aficionados, integrantes todos de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.
Proceden de 27 países, deben mantener el anonimato y pueden votar por un mínimo de seis y un máximo de diez restaurantes (en orden de preferencia) que hayan visitado en los últimos 18 meses y solo seis de su zona geográfica.
Deben documentar la visita -con una foto es suficiente-, y pueden votar por el restaurante que prefieran, que no necesariamente tiene que ser famoso ni tener estrellas: la elección es totalmente personal.
