Cocina de Pascuas: ¿cómo hacer una rosca casera súper fácil y deliciosa?

Receta de Rosca de Pascuas. 

En muchas ocasiones, las Pascuas son una una opción para hacer algunas recetas que, quizá durante el año, no realizamos. En esta oportunidad te dejamos la receta de Cocineros Argentinos para hacer tu rosca de Pascua de una manera fácil y práctica.

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Ingredientes para 2 roscas de pascuas

Para la masa

• Harina 0000 500 g.
• Azúcar 100 g.
• Ralladura de 1 limón.
• Leche 120 cc.
• Miel 1 cda.
• Levadura fresca 30 g.
• Esencia de vainilla 1 cdita.
• Huevos 2.
• Manteca 125 g.

Para la crema pastelera:

• Leche 1/2 L.
• Huevo 3 unid.
• Azúcar 200 g.
• Almidón 50 g.
• Harina 40 g.
• Vainilla 1 cdita.

Para el armado:

Dulce de leche repostero 200 g.

Para la doradura:

Huevo 1.
Leche 1 cda.
Azúcar 1 pizca.
Sal 1 pizca

Para el armado:

Maní repelado sin tostar 200 g.
Azúcar impalpable para espolvorear 100 g.

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Paso a paso la preparación

1. Paso 1: colocá en un bowl la harina con el azúcar. Agregá la levadura desgranada, mezclá e incorporá la ralladura de limón, los huevos, la leche, la miel y la esencia de vainilla.
2. Paso 2: amasá hasta que se integren todos los ingredientes. Agregá la manteca blanda y seguí amasando hasta generar una masa lisa y suave. Dividí en dos bollos y tapalos bien. Dejá descansar por 15 minutos.
3. Paso 3: una vez relajada la masa, formá un anillo con cada uno y colocalos en una bandeja para horno. Tapá y dejá leudar en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente.
4. Paso 4: para la crema pastelera, llevá a hervor, en una cacerola, la leche con la mitad del azúcar. En otro bowl mezclá el azúcar restante con la harina, el almidón y los huevos. Volcá la leche caliente de a poco sobre la mezcla de huevos mezclando constantemente y volvé con toda la preparación a cocción hasta recuperar el hervor.
5. Paso 5: saborizá con esencia de vainilla y llevá a la heladera hasta enfriar.
6. Paso 6: pincelá la rosca con doradura, realizá en la superficie un zigzag con crema pastelera y botones de dulce de leche.
7. Paso 7: precalentá el horno a 180°C (horno moderado) y cociná durante 20 a 25 minutos aproximados.
8. Paso 8: dejá enfriar sobre rejilla y espolvoreá con azúcar impalpable.