Una aliada clave: los beneficios de sumar una ramita de perejil a las comidas

Perejil. Foto: Unsplash.

Hay distintos ingredientes que pueden darle mucho sabor a nuestras comidas, a la vez que aportan beneficios para el organismo. Un caso es del perejil, que, con una sola ramita, pueden agregarle matices a un plato, a la vez de acercar buenas noticias para nuestra salud.

La hierba en cuestión es muy utilizada para terapias naturales, por lo que no es sorpresivo que también tenga un costado positivo a la hora de sumarla a las recetas. Los aportes nutricionales con los que cuenta son la clave de su importancia, ya que dos cucharadas pueden sumar el 2% de calcio, hierro y ácido fólico que necesita el cuerpo por día, además del 12% de vitamina A y el 16% de vitamina C, según datos de la Fundación Española de Nutrición.

Perejil. Foto: Unsplash.

En detalle, existen una lista de beneficios que aporta el perejil que merece ser repasada, según los datos acercados por una publicación del "Eldiario" de España.

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Uno por uno, los beneficios que aporta el perejil

• Baja el riesgo de padecer cálculos en el riñón: un trabajo científico desarrollado en 2017 apunta que el perejil cuenta con la posibilidad de subir el pH de nuestra orina, algo que colabora a evitar las cristalizaciones en el riñón del ácido úrico que luego se transforman en piedras o cálculos.
  
  
• Ayuda a regular la presión: uno de los puntos más importantes es que sus nitratos funcionan como dilatadores de los vasos sanguíneos, por lo que colaboran a no subir cambios importantes en la presión arterial.

Perejil. Foto: Unsplash.

• Regula el azúcar en sangre: estudios preliminares, llevados a cabo en ratones, que muestran que las sustancias químicas del perejil ayudan a las células pancreáticas para generar insulina y poder controlar de mejor manera a los niveles de azúcar en sangre.
  
  
• Disminuye el riesgo de cáncer colorrectal: el folato tendría puntos favorables en la prevención de este tipo de cáncer, ya que participa en la síntesis, reparación y funcionamiento del ADN.
  
  
• Mejora la salud cardiovascular: el perejil contiene vitaminas A y C, además del ácido fólico, por lo que son claves en este aspecto.
  
  
• Previene la osteoporosis: la ya mencionada vitamina K colabora con las células óseas que trabajan sobre la densidad de los huevos, clave en la pelea contra la enfermedad.