El ajo es un condimento fundamental para la gastronomía argentina, ya que es uno de los ingredientes más versátiles y puede ir para cualquier receta. Sin embargo, el ajo también en conocido por sus propiedades medicinales, ya que puede fortalecer el sistema inmunológico, reduce los niveles colesterol, ayuda a controlar la presión y alivia los síntomas de enfermedades inflamatorias.
Si bien se usa para millones de recetas y tiene un montón de beneficios, el olor que deja el ajo en las personas que lo consumen crudo es muy fuerte, pero para que eso no ocurra existen algunos alimentos y técnicas que ayudan a neutralizar el aliento a ajo.
El ajo se usa para millones de recetas y tiene un montón de beneficios. Foto: Pexels.
Los alimentos que ayudan a naturalizar el olor a ajo
- Verduras crucíferas: el brócoli, la coliflor y la col están formadas por compuestos que pueden descomponer las moléculas que son responsables de generar el mal aliento.
- Frutas cítricas: naranjas, limones y pomelos estimulan la saliva y la continua reproducción arrastran las partículas que producen el mal olor a ajo.
- Hierbas aromáticas: el perejil y la menta contienen propiedades desodorantes naturales. Masticar hojas o preparar un té ayuda a tener un aliento fresco.
- Frutas crujientes: la manzana es una de las frutas que ayuda a combatir las partículas de ajo que se adhieren a los dientes.
- Lácteos: la leche, especialmente la entera, contiene proteínas que neutralizan los compuestos del ajo.
- Semillas: las semillas de cilantro tienen un sabor intenso que puede ocultar el aliento a ajo.
Ajo, ingrediente fundamental para la gastronomía argentina. Foto: Pexels.
Distintas formas de cocinar el ajo
Ajo asado: luego de cocinar cabezas de ajo enteras en el horno, la pulpa se volverá suave y dulce, y se puede utilizar para untar en pan o agregar a los platos.
Ajo en polvo: si no hay ajo fresco disponible, se puede utilizar ajo en polvo para condimentar los platos.
Ajo confitado: cocinar dientes de ajo en aceite de oliva a baja temperatura para obtener un ajo caramelizado, ideal para untar en tostadas o utilizar como una salsa.
Cocinar el ajo: cocinar el ajo reduce significativamente el compuesto que genera mal aliento.
El ajo es beneficioso para la salud. Foto: Pexels.
Trucos para que no quede olor a ajo en las manos
Existen algunos métodos que se pueden utilizar para eliminar cualquier residuo de ajo que pueda quedar en las manos, según El Español:
- Enjuagar las manos con abundante agua fría. Evitar usar agua caliente, ya que esto dilata los poros y favorece la absorción del olor. No frotar las manos con fuerza.
- Un remedio tradicional y muy efectivo para neutralizar el olor es frotar las manos con perejil fresco. Simplemente, machacar unas ramitas de perejil en la palma de la mano.
- El limón también es un gran aliado para eliminar olores fuertes. Cortar un limón por la mitad y frotarlo en las manos como si fuera una esponja.
