Mitos y verdades sobre el mate: cuál es la yerba favorita de Julián Álvarez y la más elegida de los argentinos

El mate perfecto. Foto: Instagram @locosxlayerba.

En Argentina, el mate es más que una simple infusión, es sinónimo de amistad, familia y tradición. Asimismo, es atemporal, ya que puede tomarse a cualquier hora del día, sea mañana, tarde o noche.

¿Qué hace falta para disfrutar de este momento? Un mate (valga la redundancia), una bombilla, agua caliente y yerba. Justamente, sobre este último ítem, existen diferentes "mitos".

Los futbolistas eligen Canarias y Baldo como yerbas favoritas para el mate. Foto: Instagram @locosxlayerba.

Sin embargo, más que mitos, son gustos y "sobre gustos, no hay nada escrito". Si bien existen muchas marcas, con o sin palo, es una realidad el absoluto predominio de dos firmas de origen brasileño.

"Las más elegidas son: Baldo y Canarias", precisó Juan Antonio di Nicola, el fundador de "Locosxlayerba", un emprendimiento que nació el 8 de julio de 2019, en compañía de su hija, y actualmente acumula casi 100 mil seguidores en Instagram.

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El mate y el fútbol

Entre esos miles de seguidores, se encuentra el campeón del mundo Julián Álvarez, a quien conocieron en noviembre de 2019, cuando iban a vender yerba al "River Camp", el predio que tiene el 'Millonario' en Ezeiza.

Baldo, la yerba favorita de Julián Álvarez. Foto: Instagram @locosxlayerba.

"Juli siempre compró Baldo", reveló Juan, quien comenzó su fanatismo compartiendo mates, mientras viajaba por el interior del país.

Además de 'El Araña', otros campeones del mundo como: Enzo Fernández y Thiago Almada son clientes habituales. También, Juan Fernando Quintero, Gonzalo 'Pity' Martínez y Bruno Zuculini, entre otros.

Juan di Nicola junto a varios futbolistas del plantel de River Plate en 2019. Foto: Instagram @locosxlayerba.

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¿Cómo diferenciar cada yerba Canarias?

La yerba Canarias suele ser una de las más consumidas en Argentina. En base a dicha popularidad, cuenta con diferentes tipos de variantes: clásica, edición especial y serena, las tres más elegidas, además de sus versiones té verde y jengibre, y té rojo y centella.

"La clásica viene de árboles seleccionados de una forma natural; la especial es un level más alto, resultado de una yerba con fino aroma, levemente ahumada y moderadamente intensa, que perdura en toda la cebada; y la serena es una mezcla de hierbas cuidadosamente seleccionadas como melissa, menta, mburucuyá y tilo", explicó Juan.

Las diferentes opciones que ofrece la yerba Canarias. Foto: Instagram @yerbacanariasoficial.

Durante la amena charla, el fundador de "Locosxlayerba" aconsejó que "los primeros mates siempre deben ser amargos" y, dependiendo el día de la semana, puede ir acompañado de pizza (sábado) o facturas (domingo); los complementos ideales.

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"El mate siempre es mate"

Por último, al ser consultado sobre la preparación del "mate perfecto", Juan aclaró que no es obligatoria la "montañita" y sugirió: "Siempre partiendo de la base que es un ritual, tenés que tener todo preparadito antes de empezar para no olvidarte ningún paso".

El mate y la "mítica" montañita con yerba Canarias. Créditos: Instagram @locosxlayerba.

"El agua a 80 grados es fundamental. Un buen mate, una buena bombilla y una buena yerba. Para mí, Canarias o Baldo", apuntó el expertise.

A modo de cierre, Juan Antonio di Nicola también recomendó "un vasito de agua a temperatura ambiente y, sobre todas las cosas, respetar los tiempos que necesita el mate para que salga perfecto", según su experiencia viajera a lo largo y ancho del país.