Un manjar: el paso a paso para tarta de cebolla caramelizada
Una opción ideal para solucionar de forma fácil y sencilla la cena.
Por Canal26
Viernes 6 de Junio de 2025 - 19:45
Tarta de cebolla caramelizada. Foto: YouTube
A la hora de la cena, nada mejor que buscar algo rico y fácil de hacer. La tarta se asoma como la mejor opción y entre sus múltiples posibilidades, está la de un manjar: cebolla caramelizada.
La cebolla caramelizada se usa en muchas cocinas del mundo, desde la francesa (en la clásica soupe à l’oignon) hasta la española (en la famosa coca de cebolla). Su transformación química durante la cocción es lo que le da su sabor único, gracias a la reacción de Maillard, que convierte los azúcares naturales de la cebolla en compuestos más complejos y sabrosos.
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Cómo hacer tarta de cebolla caramelizada
Ingredientes
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de manteca
- Sal y pimienta, a gusto
- 2 cucharadas de azúcar rubia
- 3 huevos
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 taza de leche
- 4 cucharadas de queso rallado
- 200 g de queso azul
- 1/2 taza de nueces picadas
Tarta de cebolla caramelizada. Foto: Los Andes
Paso a paso
- Caramelizar la cebolla a fuego bajo con manteca, sal, y azúcar, hasta que tome color marrón. Dejar enfriar
- Cocinar la masa casera con esta receta
- Mezclar los huevos con la crema, la leche, sal, pimienta y queso rallado
- Distribuir la cebolla sobre la masa, desgranar encima el queso azul y distribuir las nueces
- Completar con la mezcla de queso y huevo
- Hornear en moderado 40 minutos
- Dejar enfriar y servir.
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