Un clásico irresistible: la receta para hacer una tortilla de papas al horno con pocos ingredientes

Tortilla de papas. Foto: Pixabay.

La tortilla de papa es una de las mejores comidas a la hora de elegir un plato rendidor, económico y sencillo de preparar. Sin embargo, muchas personas tratan de evitarla porque su versión tradicional implica freír las papas aceite, algo que aumenta el contenido calórico y puede resultar pesada para quienes no están acostumbrados a comer frituras.

Para quienes buscan una alternativa distinta y más saludable, pero sin renunciar al sabor original, esta versión al horno es la solución ideal. Esta receta, que vamos a detallar a continuación, permite lograr una tortilla dorada por fuera, suave por dentro y con un irresistible relleno de queso.

Tortilla de papas al horno. Foto: Unsplash.

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Ingredientes para la tortilla al horno

• 1 kg de papas
• 4 huevos
• Queso mozzarella o cremoso, a gusto
• Sal y pimienta a gusto
• Para darle un toque extra de sabor, se le puede agregar ajo picado, perejil o incluso una pizca de nuez moscada.

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Paso a paso

1. Pelar y preparar las papas: lavar y pelar las papas, luego cortarlas en cubitos pequeños. Agregarlas en una bandeja para horno con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Hornearlas a 200°C durante 40 minutos. Se deben remover a mitad del tiempo para que se doren parejo.
   
   
2. Mezclar con los huevos: en un bol batir los huevos con una pizca de sal y pimienta. Para darle un toque extra de sabor, se le puede sumar ajo picado o perejil. Luego, incorporar las papas doradas y mezclar bien hasta que todo esté integrado.
   
   
3. Rellenar y hornear: en una fuente para horno previamente engrasada, verter la mitad de la mezcla de papas y huevos. Agregar el queso en cubos o rallado y cubrir con el resto de la mezcla. Por último, llevar nuevamente al horno por 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.

Tortilla de papas. Foto: Unsplash.

Esta forma de cocinar la tortilla de papas no solo reduce la cantidad de uso de aceite, sino que también permite que se cocine uniforme y sin la necesidad de darla vuelta, evitando que se rompa, además de ser una opción más saludable.