Chocolate: revelan cuál es el porcentaje de cacao que debe tener para ser considerado saludable

Los beneficios del chocolate. Foto Unsplash.

El cacao es un árbol procedente de América que produce un fruto del mismo nombre que se puede utilizar como ingrediente para alimentos entre los que destaca el chocolate. Su uso se remonta a la época de los mayas, aztecas e incas y, desde entonces, se usó tanto para fines nutricionales como médicos, aportando distintos beneficios para la salud.

El cacao es un árbol procedente de América que produce un fruto. Foto Unsplash.

Ahora bien, el cacao es bueno para el organismo, ya que es una fuente de antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño. Además, contiene flavonoides, que pueden ayudar a mejorar la circulación sanguínea y la salud cardiovascular.

También ayudar a reducir el estrés y mejorar el estado de ánimo. Pero para tener todos sus beneficios es importante conocer cuál es el porcentaje de cacao que tiene que tener el chocolate para que sea saludable.

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El porcentaje de cacao necesario para que un chocolate sea saludable

Según la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para que un chocolate sea considerado amargo, tiene que tener al menos un 35% de cacao en su composición. Por otro lado, para que este sea beneficioso para la salud tiene que contener entre el 70% y el 85% de cacao.

El porcentaje de cacao ideal para un chocolate. Foto: Unsplash 

Cabe destacar que el chocolate que más beneficios aporta a la salud es el chocolate negro, ya que es considerado como un alimento antioxidante.

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La pregunta del millón: ¿comer chocolate hace bien a la salud?

"Los principales beneficios del chocolate están relacionados con los compuestos bioactivos presentes en el cacao, como los flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y vasodilatadoras", detalló Edvânia Soares, especialista en nutrición clínica y deportiva.

El chocolate negro es el que más beneficios aporta. Foto. Pixabay

A su vez, "tienen propiedades antiinflamatorias y pueden reducir la inflamación en el cuerpo, lo que contribuye a la prevención de diversas enfermedades", afirmó.

Por último, es importante saber que la cantidad de chocolate que se puede consumir de forma segura va a depender de varios factores, como la edad, el sexo, el estado de salud y el nivel de actividad física.