Las recetas están evolucionando hacia opciones más saludables, pero sin sacrificar su sabor original. Esto se aplica tanto a menús completos como a preparaciones más simples, como unas galletitas o incluso snacks. En ese sentido, una de las opciones más recomendadas para quienes buscan opciones más saludables son las galletitas bajas en calorías.
Gracias a sus ingredientes y su modo de preparación, las de naranja y zanahoria se convirtieron en una de las alternativas caseras más elegidas para disfrutar con el mate. A continuación, la receta completa.
Cómo realizar galletitas de zanahoria y naranja
Esta receta fue publicada por la nutricionista Rocío Hughetti a través de su perfil de Instagram bajo el usuario @levartenutricion.
Ingredientes:
- 1 huevo.
- 5 cucharadas de azúcar mascabo, que se pueden reemplazar por el equivalente de un endulzante natural o 3 o 4 cucharadas de miel.
- 3 cucharadas soperas de aceite de girasol.
- 1 chorrito de esencia de naranja (se puede reemplazar por esencia de vainilla o usar solo ralladura de naranja).
- 120 g de harina de almendras.
- 60 g de avena en copos.
- 2 cucharaditas de canela.
- ½ zanahoria rallada.
- Ralladura de 1 naranja.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
Paso a paso:
- Mezclar el huevo con el azúcar mascabo (o la opción por la que se haya reemplazado).
- Añadir el aceite y la esencia elegida, y volver a mezclar.
- Incorporar la zanahoria rallada y la ralladura de naranja.
- Agregar la avena, la harina de almendras, la canela y el bicarbonato. Integrar todo hasta formar una mezcla homogénea.
- Por último, formar las galletitas sobre una fuente previamente enmantecada o aceitada.
- Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 8 a 10 minutos. ¡Y listas para disfrutar con el mate!
