Cuáles son los tres hábitos para llevar a cabo la "fórmula de la longevidad"

Ancianos. Foto: Unsplash.

A lo largo de la historia y hasta la actualidad, una de las grandes búsquedas de la humanidad es la longevidad. Es por ello que miles de científicos estudian a diario las diversas maneras de poder vivir cuánto más tiempo sea posible. Ese es el caso del profesor David Sinclair, experto genetista y especialista en envejecimiento de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, quien asegura que su edad biológica "es diez años menor debido a tres hábitos de vida clave" los cuales pone en práctica "desde que tenía algo más de 30 años".

Al contrario de lo que muchos pensarían, el experto no hace ejercicio todos los días ni duerme más de seis horas por noche, tal como se recomienda, sino que destaca que su rutina lo ayudó a mantenerse biológicamente una década más joven que su edad cronológica.

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"Envejecimiento inverso"

La fórmula del profesor Sinclair se basa en el "envejecimiento inverso", que combate el deterioro del organismo y las enfermedades relacionadas con la edad. "La 'edad biológica' es una representación mucho mejor del estado de salud que las velas de cumpleaños. Las velas de cumpleaños no dicen qué tan bien has estado viviendo y ciertamente no dicen cuántos años te quedan", explicó. 

Profesor David Sincair. Instagram @davidsinclairphd.

La disciplina científica detrás de este fenómeno es la "epigenética", que, según el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), se refiere al estudio de los cambios heredables en la expresión de los genes sin cambios en la secuencia (tanto letras y códigos) del ADN.

Estos cambios heredables son tres: la alimentación, la actividad física y los niveles de estrés; los cuales pueden cambiar no sólo la propia salud, sino también la de la descendencia. Según Sinclair, "muchas personas, cuándo tienen 20 años creen que son impermeables al envejecimiento y la enfermedad". Pero esto no es así, ya que "el reloj epigenético comienza a correr desde el nacimiento. Y que lo que se hace en los veinte afecta de manera directa a la máxima longevidad".

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Los tres hábitos para la longevidad

• Tomar resveratrol cada mañana

Es un polifenol o antioxidante natural que se puede encontrar en los frutos rojos, las uvas, el maní y el vino tinto. El experto lo consume mediante un té verde en forma de suplemento cada mañana con un par de "bocados de yogur". 

• Hacer ayuno intermitente

Sinclair omite el desayuno y realiza ayunos intermitentes, que duran entre 16 y 18 horas. Los hace entre sus comidas abundantes, es decir, la cena y el almuerzo. Investigaciones muestran que esta costumbre puede reducir el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y demencia, que son muchos de los pilares del envejecimiento.

Comida vegetariana. Foto: Unsplash.

Algunos de los principios de esta práctica son la pérdida de peso y grasa corporal, la mejora de la sensibilidad a la insulina, la promoción de la autofagia (limpieza celular) y la mejora en la salud del cerebro. De todas maneras, este tipo de dieta se encuentra bajo el debate académico entre los expertos en nutrición, con muchos detractores y defensores.

• Llevar una dieta basada en plantas

"Rara vez como algo que no sea alimentos a base de plantas y frutos secos", sostiene Sinclair, quien no consume azúcar ni carne, así como tampoco las bebidas alcohólicas y los lácteos. "Muy rara vez como o bebo alguna de esas cosas, pero en ocasiones, para una celebración o lo que sea, estoy feliz de hacerlo, pero sólo me enfoco en esas situaciones", aseguró.

Una dieta basada en plantas se asocia con beneficios como reducir el riesgo de diabetes, demencia, obesidad y presión arterial. Además, los alimentos de origen vegetal ayudan a reducir las posibilidades de enfermedad cardiovascular.