Cuál es la verdura fundamental para mejorar la memoria y aportarle minerales al organismo

Kale, verduras, salud. Foto Unsplash.

Consumir frutas y verduras es crucial para mantener el cuerpo y la mente  saludables y aunque debe ser parte de la dieta, lo cierto es que la vorágine del día hace que las personas se alimenten inadecuadamente.

De hecho, hay una verdura que pasa desapercibida y es fundamental para ejercitar la memoria ya que contiene vitaminas y minerales que aportan al organismo increíbles beneficios para el cuerpo: se trata de la col rizada o kale, un vegetal de hoja verde que ganó bastante popularidad en Europa y Estados Unidos.

Col rizada: Pexels

La col rizada es reconocida por su alto contenido en antioxidantes, vitamina C, vitamina K y betacaroteno, que son nutrientes esenciales que contribuyen a la salud ocular, al control del peso, la mejoría de la memoria y a la salud cardiovascular.

Originalmente, esta verdura se cultiva en Alemania y pertenece a la familia del brócoli, la coliflor y las coles de bruselas, por lo que comparte numerosos beneficios y su sabor hace que sobresalga del resto de las variantes de las hojas verdes.

Col rizada: Pexels

Te puede interesar:

Canastitas de brócoli sin harina, ideal para cocinar este Domingo de Pascuas: receta y paso a paso

Cuáles son las propiedades y beneficios de la col rizada para la memoria

La col rizada se destaca entre otras verduras por su alto contenido en calcio y colágeno, nutrientes claves para fortalecer los huesos y la función cognitiva, especialmente la memoria.

Además, trae grandes mejoras en el sistema inmunológico, mejorando la salud ocular y contribuyendo con el manejo del peso, según publicó la revista Healthline.

Col rizada: Pexels

Propiedades imperdibles de la col rizada

• Es rica en nutrientes: tiene vitaminas y minerales clave como la vitamina A, riboflavina, vitamina K, vitamina C, manganeso y calcio.
• Reduce los niveles de colesterol: la col rizada ayuda al cuerpo a digerir mejor las grasas. Si se cocina al vapor, es un 13% tan potente como la colestiramina, un medicamento para reducir el colesterol que funciona de manera similar.
• Tiene antioxidantes: ayuda a contrarrestar el daño oxidativo al neutralizar los radicales libres en el cuerpo y hasta puede limitar el riesgo de cáncer
• Salud ocular: aunque la visión de las personas tiende a empeorar con la edad, hay ciertos nutrientes dentro de la col rizada, ya que pueden ayudar a mantener la visión saludable (evitando así la degeneración manipular y las cataratas) debido a su contenido de luteína y zeaxantina.
• Sensación de saciedad: Debido a su bajo contenido calórico y el alto contenido del agua, promueve la pérdida de peso y aporta una pequeña cantidad de fibra.