Este plato, que se realiza con un reconocido cereal, es ideal para acompañar con carnes, pescados o verduras.
Por Canal26
Miércoles 5 de Junio de 2024 - 16:05
Arroz. Foto: Unsplash
El arroz se encuentra en la cocina de todos y se adapta a la perfección a cualquier preparación. Este grano, además de actuar como una perfecta guarnición, combinado con arroz, tomate, cebolla y jalapeño da lugar a un sabroso plato mexicano.
Esta receta se realiza con una hierba aromática conocida en México como epazote. Sin embargo, en Argentina se encuentra como paico.
Arroz. Foto: Unsplash
Arroz. Foto: Unsplash
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El problema con el arroz está en su almacenamiento: si se guarda de forma incorrecta, puede provocar el denominado "síndrome del arroz recalentado". Se trata de una intoxicación alimentaria causada por la bacteria Bacillus cereus, la cual aparece con frecuencia en los productos ricos en almidón.
Arroz. Foto: Unsplash
Un simple descuido, como dejar el arroz cocido fuera de la heladera durante un tiempo prolongado, puede dar lugar a la proliferación masiva de esta peligrosa bacteria en el plato, la cual provoca náuseas, vómitos, diarrea y dolores abdominales.
Lo recomendable es guardar el arroz cocido en la heladera para que los granos no alcancen la temperatura ambiente, evitando, de esta manera, la proliferación. Para volver a calentarlo, se deberá utilizar una sartén para llegar a una buena temperatura y matar las posibles bacterias que allí se encuentren.
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