El truco definitivo para que los panqueques de leche queden irresistibles y no se desarmen

Se trata de un clásico argentino y su receta se ha transmitido de generación en generación.

Por Canal26

Sábado 24 de Agosto de 2024 - 19:21

Panqueques de dulce de leche. Foto: La Serenísima El truco definitivo de este clásico. Foto: La Serenísima

Los panqueques de dulce de leche son un clásico argentino y su receta se ha transmitido de generación en generación. Pero hay un detalle muy importante que pocos saben y es el truco para que no se desarmen.

Prepararlos no te llevará más de 10 minutos y la cocción es aún más rápida, con cada panqueque listo en aproximadamente 2 minutos y se convierte en una opción ideal para sorprender a los seres queridos en cualquier momento.

Cerdo a la cerveza. Foto: Freepik

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Los ingredientes para preparar panqueques de dulce de leche

  • 1 taza de harina común.
  • 2 tazas de leche entera.
  • 2 huevos grandes.
  • 1 cucharada de manteca derretida.
  • 1 pizca de sal.
  • Dulce de leche a gusto para el relleno.

Panqueques de dulce de leche. Foto: captura video Un clásico bien argentino. Foto: captura video

Alfajor Havanna. Foto: TikTok / @celiacaenproceso.

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El paso a paso para cocinar panqueques sin que se desarmen

  • En un bowl, mezclá la harina y la sal. Revolver bien para integrarlos.
  • Agregar los huevos y, poco a poco, la leche, batiendo suavemente hasta obtener una mezcla sin grumos.
  • Sumar la manteca derretida y batí hasta que la masa quede homogénea y líquida.
  • Dejarla reposar en la heladera por unos 20 minutos.
  • Calentar una sartén a fuego medio, engrasarla con un poco de manteca y verter una porción de la mezcla. Cocinar hasta que los bordes se despeguen, dalo vuelta y cocinar un minuto más.
  • Rellenar los panqueques con dulce de leche y enrollarlos. Servirlos tibios para disfrutar al máximo su sabor.
Chinchulines. Foto: X

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Infalible receta de un brownie húmedo

Esta receta de brownie es especial debido a que está libre de azúcares, grasas y harinas sin resignar ni un poco su húmedo característico e ideal.

El chocolate también se puede utilizar en platos salados. Foto: Unsplash

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Brownie sin harina ni azúcar

Además de tener un sabor delicioso, es muy fácil de preparar y solamente precisa pocos ingredientes, una placa enmantecada (o mucho más saludable, con aceite de coco) y un horno convencional o un microondas.

Ingredientes

  • 300g de puré de batata/boniato o calabaza (podés reemplazar por 2 bananas pisadas o 2 manzanas en trozos)
  • 3 Cdas o ½ taza (50g) de cacao amargo sin azúcar
  • 2 huevos
  • Opcional: 1 o 2 cucharadas de edulcorante o lo que uses para endulzar a gusto
  • Opcional: un puñado de chips de chocolate y/o nueces para darle una explosión de sabor extra.

Brownie. Fuente: Unsplash. Brownie. Fuente: Unsplash.

Preparación

Para hacer este brownie sin grasa, harinas o azúcares, es necesario mezclar todos los ingredientes hasta integrar todo completamente y llevar la mezcla a un molde cuadrado con un molde de 15 cm aproximadamente y hornear por 20 a 25 minutos a 180ºC.

Una vez se encuentre listo, dejar reposar por al menos quince minutos y servir delicadamente en un plato.