Ideal para los más chicos: cómo hacer una Rosca de Reyes fácil y rápido
Se acerca el Día de los Reyes Magos, una fiesta en la cual los niños reciben regalos. Además del recipiente con agua y pasto para los camellos, hay otra tradición vinculada a esta celebración: la Rosca de Reyes.
Esta propuesta gastronómica, de origen europeo, es ideal para realizar en casa y compartir en familia. Para realizarla se necesitan los siguientes ingredientes:
- 500 gr de harina
- 15 gr de levadura
- 100 cc de leche
- 75 gr de azúcar
- 20 gr de miel
- Ralladura de un limón
- 150 gr de manteca
Rosca de Reyes. Foto/Twitter: @CIENTOUNO4
Su principal atractivo es la crema pastelera. Ella y su decoración van a llamar la atención de los más chicos a la hora de ponerla sobre la mesa. Para realizar una buena crema pastelera vas a necesitar:
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- 500 cc de leche
- 3 huevos
- 200 gr de azúcar
- 50 gr de harina
- 40 gr de fécula
Si bien depende de la elección de cada persona, para la decoración te recomendamos los siguientes ingredientes:
- Frutos secos a gusto
- Cerezas a gusto
- Higos a gusto
- Chips de chocolate a gusto
Cómo hacer Rosca de Reyes paso a paso
Basándonos en la receta del pastelero Jerónico Clavier, miembro de la pastelería Moshu, para preparar la famosa Rosca de Reyes hay que seguir los siguientes pasos:
Preparación de la crema pastelera
- Mezclar los huevos con el azúcar en un bowl.
- Agregar la harina y la fécula.
- Calentar la leche y, una vez que haya hervido, ir vertiendo de a poco en la mezcla anterior mientras se integra suavemente.
- Pasar toda la mezcla a una cacerola y seguir cocinando sin dejar de revolver hasta que adquiera la consistencia de crema pastelera.
- Perfumar con esencia de vainilla y dejar enfriar.
Rosca de Reyes. Foto/Twitter: @CIENTOUNO4
Preparación de la rosca
- Realizar una corona de harina en la mesada.
- En el centro, poner la levadura, el azúcar, los huevos, la leche, la miel y la ralladura de limón.
- Amasar muy bien e incorporar la manteca hasta integrar.
- Dejar leudar por al menos 30 minutos hasta que se duplique su volumen.
- Desgasificar, formar un bollo, hacer un hueco en el medio e ir estirando con las manos hasta formar una rosca.
- Llevar a una placa, aplastar un poco, tapar y dejar descansar por unos 20 minutos más.
- Pasado el tiempo, pintar con huevo, decorar con la crema pastelera y llevar al horno a 180°C por unos 30 minutos.
- Una vez fría, terminar con frutos secos, cerezas, higos y chips de chocolate, entre otros.
