Infalibles y riquísimos: cómo hacer buñuelos de manzana en solo 5 pasos

Buñuelos de manzana. Foto: captura YouTube

A la hora de comer algo rico, dulce y casero para disfrutar con el mate, se suele recurrir a las famosas y clásicas "recetas de la abuela", que son fáciles y sencillas, y casi nunca fallan.

Para cocinar este fin de semana largo, los buñuelos de manzana son los elegidos. Es un postre clásico, crujiente por fuera y esponjoso por dentro, y es ideal para acompañar con mate, café o un chocolate caliente.

Los buñuelos están emparentados con la Antigua Roma, donde se preparaban versiones de masas fritas llamadas “globuli”. Si bien se conocen en todo el mundo, los buñuelos tienen raíces que se hunden profundamente en la historia de la península ibérica. Se cree que su origen se remonta a la época de los moriscos en España entre los siglos VIII y XV, quienes mezclaban harina, agua y levadura, dando vida a una receta que perdurará a lo largo de los siglos.

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Cómo hacer buñuelos de manzana

Ingredientes

• 2 tazas de harina leudante
• 1/4 taza de azúcar
• 2 huevos
• 80 cc de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o algún licor
• Ralladura de 1 naranja
• 1 manzana
• 1 banana
• 1 cucharada de pasas de uva sin semillas
• Aceite para freír
• Azúcar para espolvorear

Buñuelos de manzana. Foto: captura YouTube

Paso a paso

1. Colocar en un bowl la harina leudante previamente tamizada y el azúcar, hacer un hueco en el centro y colocar los huevos, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja para perfumar
2. Revolver lentamente, hasta conseguir una preparación suave y lisa
3. Pelar la manzana y la banana y cortarlas en trozos, agregarlas a la preparación anterior junto con las pasas de uva
4. En una sartén profunda, calentar el aceite a fuego medio e ir introduciendo la pasta con las frutas de a cucharadas dentro del aceite, cocinar hasta que los buñuelos se noten dorados
5. Retirarlos y colocarlos sobre papel absorbente. Luego pasar por el azúcar y servir.