¿Por qué nos termina gustando la cerveza si al principio "la odiamos"?: la explicación de los expertos

Cerveza. Foto Unsplash

¿A quién no le pasó probar cerveza por primera vez y pensar: 'Qué horrible'? Aunque es una de las bebidas más consumidas del mundo, esta reacción inicial es muy común. Sin embargo, con el tiempo, no solo nos acostumbraremos al sabor, sino que incluso puede convertirse en una de nuestras favoritas. Pero, ¿por qué sucede esto? La ciencia tiene la respuesta.

Son muchas las personas que, la primera vez que prueban la cerveza, sienten un cierto desagrado por su sabor amargo, principalmente si se consume a una edad temprana. También es muy común que, a medida que pasa el tiempo, se acostumbren al sabor y pase a formar parte de las bebidas preferidas.

La cerveza es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Foto Unsplash

Algunos creen que este gusto es “obligado” o que incluso se trata de un acto para encajar en un determinado grupo social, especialmente entre las generaciones jóvenes. Sin embargo, el farmacéutico Guillermo Martín, compartió a través de su cuenta de TikTtok @farmaceutico_enfurecido, la respuesta a esta pregunta tan frecuente: "¿Por qué nos gusta tanto la cerveza si al principio la odiamos?"

Cerveza. Foto Unsplash

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¿Por qué nos gusta tanto la cerveza si al principio la odiamos?

“Seguramente la primera vez que la tomaste casi la escupes y ahora te la tomas de tres en tres”. Es muy común que, cuando una persona prueba la cerveza por primera vez, no entienda por qué hay gente que la consume, pero luego ese gusto se desarrolla: “Se debe a que, cuando somos pequeños, no estamos acostumbrados a probar nada que sea amargo”.

“Evolutivamente, el sabor amargo lo relacionamos con los venenos y nuestro primer impulso al probarlo por primera vez es rechazarlo. Pasa exactamente lo mismo con el café”. Con esta bebida ocurre lo mismo: al principio su sabor fuerte puede provocar desagrado, pero luego la persona suele acostumbrarse y termina disfrutándolo.

Un farmacéutico explica por qué nos gusta tanto la cerveza si al principio “la odiamos”. Video TikTok @farmaceutico_enfurecido

Ahora bien, ¿por qué ocurre esto? En el caso de la cerveza, entra en juego la psicología: “Asociamos el consumo de estas bebidas con ambientes distendidos de ocio y estar con los amigos”. Por eso, además de que el alcohol es psicoactivo, vinculamos esta bebida con un entorno en el que nos sentimos cómodos, “con esos estados de calma, de tranquilidad, de despreocupación; es decir, con algo positivo”.

Así, se combinan varios factores: los efectos del alcohol en el organismo, la adaptación al sabor amargo y la asociación con momentos sociales y agradables. “Con el tiempo, desarrollamos tolerancia y terminamos disfrutándolo”, explica el experto. Además, advierte que algunas personas pueden llegar a desarrollar una "dependencia social" del consumo de alcohol. En estos casos, conocidos como "bebedores sociales", existe el riesgo de que el hábito derive en problemas de alcoholismo.

Por eso, es importante beber con moderación y ser conscientes de nuestros hábitos de consumo. Disfrutar de una cerveza en buena compañía está bien, pero siempre con responsabilidad.