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Chef
Maru Botana, cocinera de 57 años, sobre el secreto para preparar la tortilla de papas:
“Para mí tiene que tener, por lo menos, unos ocho huevos”
La reconocida chef y jurado de MasterChef reveló cuál es su principal consejo para lograr una tortilla de papas perfecta. Además, compartió las proporciones y el paso a paso para que quede dorada por fuera y jugosa por dentro.
Por:
Canal 26 Cocina
4 oct. 2026
Zé Almiro, asador brasileño de 72 años, sobre la picaña:
“Debe estar a 20 centímetros de las brasas”
Por:
Canal 26 Cocina
4 oct. 2026
Los chefs coinciden sobre la bondiola:
“El líquido debe llegar aproximadamente hasta la mitad de la carne”
Por:
Canal 26
1 oct. 2026
El secreto del chef Paco Almeida para cocinar el chorizo perfecto:
la regla definitiva sobre si conviene pincharlo
Por:
Canal 26 Cocina
1 oct. 2026
Un chef de 77 años con 3 estrellas Michelin:
“Me irrita que haya gente con 50 y tantos años pensando en prejubilarse cuando aún tiene mucho que aportar a la sociedad”
Por:
Canal 26 Cocina
28 sept. 2026
Dos chefs Michelin coinciden:
“Para que el pollo asado quede mucho más jugoso, hay que cocinarlo antes en leche”
Por:
Canal 26
24 sept. 2026
Pan de Muerto 2026:
el error que hay que evitar sí o sí para que quede suave y esponjoso por dentro, según un chef profesional
Por:
Canal 26 Cocina
21 sept. 2026
Juan Gaffuri, chef de 49 años del Four Seasons, sobre el vacío:
“Me gusta a punto y lo salo con sal entrefina o marina”
Por:
Canal 26
19 sept. 2026
Migue Viscido, parrillero argentino:
“Un buen asado tiene una previa con charla, pedacito de salame, un poco de queso”
Por:
Canal 26
14 sept. 2026
Karlos Arguiñano, sobre su desayuno:
“Pongo un huevo en aceite con cabeza de jabalí y cebolla frita en la sartén. El café es para estudiantes”
Por:
Canal 26
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