Presente en el desayuno y un aliado del snack: el alimento que se debe consumir en ayunas para reducir el colesterol

Incluir la avena en nuestra dieta contribuye al bienestar físico y mental. Foto: Unsplash.

La avena se destaca por su contenido de fibra, tanto soluble como insoluble, la cual ralentiza el vaciado gástrico, ayuda a controlar los niveles de azúcares en sangre y, además, reduce los niveles de colesterol LDL (colesterol malo). 

Para poner a prueba el papel de este alimento en el descenso del colesterol, un grupo de expertos de la Universidad de Boston, monitorearon a un grupo de 50 personas con colesterol alto durante 12 semanas.

Avena, alimento. Foto: Unsplash

De esta forma, descubrieron que quienes consumían este cereal en ayunas experimentaron una disminución del colesterol LDL. Aquellos que no lo comieron, por su parte, no presentaron cambios significativos.

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Consumir avena en ayunas

Los especialistas recomiendan consumir 50 gramos de avena antes de la primera comida del día. Se trata de un alimento versátil que se presenta de diversas formas, lo que hace que adaptarlo a nuestros gustos y necesidades sea sencillo. 

• Copos de Avena: se puede cocinar en leche o agua y endulzarse con fruta, miel o nueces.
• Harina de avena: se utiliza para preparar varias comidas como panqueques, muffins y batidos.
• Avena instantánea: para un desayuno rápido y muy saludable.

Avena. Foto: Unsplash

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Receta fácil y fitness: cómo preparar crepes de avena para los desayunos y meriendas

El principal desafío de las personas que buscan llevar adelante un estilo de vida saludable está en la cocina. La comida "sana" suele tener mala fama, ya que se asocia a la falta de sabor. Sin embargo, hay un sinfín de preparaciones para hacer.

Una buena alternativa para los desayunos y meriendas son los crepes de avena. Tienen pocas calorías, aportan fibra y, además, son fáciles de realizar.

Para realizar esta preparación saludable, rica en nutrientes y con un gran efecto saciante, se requieren los siguientes ingredientes:

• 1 huevo mediano
• 55 gr de harina de avena
• 120 ml de leche
• 1 pizca de esencia de vainilla
• 1 pizca de canela molida (opcional)
• 1 pizca de sal
• Aceite de girasol o de oliva para engrasar la sartén

Crepes de avena. Foto: Unsplash

Preparación paso a paso

1. Colocar en un bowl el huevo con la harina de avena y batir.
2. Agregar la leche, la canela, la esencia de vainilla y una pizca de sal. Batir hasta tener una masa homogénea.
3. Tapar con un repasador y dejar reposar 15 minutos en la heladera.
4. Calentar la sartén a fuego medio y engrasar con un poco de aceite.
5. Manteniendo la potencia a fuego medio, echar en el centro 1/3 de la masa.
6. Colocar al fuego dejando que se cuaje unos pocos minutos.
7. Con suavidad, levantar la masa con las manos y dejar que se dore por la otra cara 1-2 minutos más.
8. Retirar a un plato, tapar con un repasador limpio y repetir la operación con el resto de la masa. Con esta receta salen tres crepes aproximadamente.