Pan montaña rusa, la nueva versión del clásico chipá para acompañar al mate

Pan montaña rusa. Foto: jumboalacarta

A la hora de acompañar el mate o cualquier infusión para la tarde es fácil pensar en la torta frita o chipá, en esta ocasión te presentamos una nueva alternativa que es furor: pan montaña rusa.

Este pancito casero es una opción económica, fácil de hacer y perfecta para satisfacer los antojos sin complicaciones ni ingredientes difíciles de conseguir.

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Receta para el pan montaña rusa

Ingredientes

• 2 tazas de fécula de mandioca
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite de girasol, mezcla u oliva
• 1 taza leche
• Cantidad a gusto de sal fina
• Cantidad a gusto de pimienta molida
• 3 cucharadas de queso rallado

Pan montaña rusa. Foto: Instagram @donainesdt

Paso a paso

1. Romper los huevos en la jarra/vaso del electrodoméstico elegido y batir hasta que se conforme un único líquido amarillento
2. Conseguir la textura mencionada, agregar las dos tazas de fécula de mandioca y volver a batir para que quede integrado
3. Calentar la leche por unos segundos (no debe hervir) y verter en la preparación realizada en el paso 2. Iniciar nuevamente la mezcla.
4. Sumar la media taza de aceite (girasol, mezcla u oliva), una pizca (a gusto) de sal fina y un poco de pimienta negra molida
5. Para darle un toque más sabroso, se le puede condimentar con especies como orégano, pimentón e incluso cebolla en escamas
6. Mezclar e integrar los ingredientes, aceitar o enmantecar una asadera apta para cocción en horno y volcar la totalidad de la preparación realizada
7. Para decorar la montaña rusa, antes de cocinar, espolvorear con queso rallado y una pequeña pizca de pimienta negra recién molida
8. Llevar a horno, precalentado a temperatura máxima, por unos 15 minutos o hasta que el pan esté dorado
9. Cuando esté bien tierno, sacar del horno, desmoldar para evitar que continúe la cocción y esperar que enfríe o esté tibio
10. Disfrutar de esta receta con la infusión que más guste o el clásico mate.