Trufas saludables: la receta perfecta para comer sin culpa, ideal para principiantes en la cocina

Los postres dulces son la tentación de muchos. Foto Unsplash

Los postres dulces son la tentación de muchos y no siempre tienen que tener ingredientes hipercalóricos y pesados, sino que se pueden hacer en una versión más saludable y consumir en el día a día. En ese sentido, las trufas son una de las preparaciones más fáciles y rápidas de hacer, ideal para pasar un buen momento en familia con un plan distinto.

Con unos sencillos pasos y con algunos ingredientes que seguro tenés en tu casa, tendrás este postre rico y sano. Lo mejor de todo es que la pasta que se logra con el preparado no solo sirve para hacer trufas, sino que también se puede usar para rellenar otros postres. 

Las trufas son una de las preparaciones más fáciles y rápidas de hacer. Foto Unsplash

Ingredientes (para 12 trufas)

• 1 taza de maní sin sal y pelado
• 2 cdas. de cacao amargo
• 2 cdas. de azúcar mascabo (o el endulzante que utilices: azúcar común, miel, stevia, dátiles procesados, etc)
• 1 cda. de aceite de coco (se puede manteca de maní o aceite neutro como girasol)
• Opcional: cacao amargo, granas de colores o coco rallado para rebozar

Paso a paso

1. Procesar el maní, con el aceite de coco derretido, el endulzante elegido y el cacao amargo hasta obtener una pasta arenosa.
2. Para una textura más cremosa, seguir procesando hasta que se forme una especie de manteca, pero lo ideal es dejar pedacitos de maní.
3. Una vez formada la pasta, tomar porciones de la mezcla y formar bolitas con las manos. Si la masa está demasiado seca, agregar unas gotas de aceite de coco.
4. Rebozar las trufas en cacao amargo, granas o coco rallado, según preferencia.
5. Llevar a la heladera por al menos 30 minutos para que tomen firmeza y mantener siempre en un recipiente con tapa.

Cómo hacer trufas en casa. Foto Unsplash

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Para decorar las trufas, además de cacao, granas o coco, se puede rebozar en almendras picadas, semillas de sésamo y maní caramelizado quebrado, cualquiera de estas opciones le dará un toque crocante.

Si querés darle un extra de cremosidad, se puede agregar una cucharada de yogur griego o leche vegetal para una textura más suave e igualmente rica y dulce.

Además, si te sobra pasta de trufas, se puede untar en tostadas, panqueques o incluso como relleno para alfajores caseros o galletitas de avena.