Los alfajores son un clásico de la merienda argentina y hay de todo tipo: de chocolate, de vainilla, con frutas y hasta con pasta de maní. Pero la gran opción para este verano es el alfajor de chocotorta, una receta fácil de hacer y que puede servirse bien fría para combatir el calor.
Esta receta puede hacerse con los más chicos ya que hay que seguir una serie de pasos muy sencillos y divertidos. Además, al no llevar mucho tiempo de preparación, puede hacerse en el momento si se cuenta con ingredientes frescos.
Alfajores de chocotorta. Foto: @entredosalfajores.
Paso a paso, cómo hacer alfajores de chocotorta
Ingredientes económicos:
Contenido Recomendado
- 200 gramos de galletitas de chocolate.
- 70 gramos de manteca.
- 3 cucharadas de leche.
- 100 gramos de queso crema.
- 100 gramos de dulce de leche repostero (preferiblemente).
- 1 cucharadita de leche en polvo (optativo).
- Chocolate cobertura a gusto.
Preparación:
Alfajores. Foto: Instagram/alfajoresromah
Instrucciones:
- Preparar las galletitas: Triturar las galletitas con una procesadora hasta obtener una "harina" grumosa. En caso de no contar con una, usar una bolsita hermética y un palo de amasar.
- Mezclar la base: En un bol, mezclar las galletitas trituradas con la manteca derretida, formando una textura arenosa. Agregar luego la leche y dejar enfriar en una bolsita por media hora.
- Formar las tapas: Estirar la mezcla enfriada hasta conseguir un rectángulo de 1/2 cm de espesor. Cortar círculos y colócalos en una placa enmantecada.
- Cocción: Hornear a 180°C por 10 minutos o hasta que los bordes estén secos. Dejar enfriar.
- Preparar la crema de chocotorta: Mezclar el dulce de leche con el queso crema. Agrega leche en polvo para una consistencia más firme. Dejar enfriar en el freezer.
- Armar los alfajores: Colocar una capa de crema sobre una tapa de galletita y cubre con otra tapa. Refrigera para que se unan bien.
- Cobertura de chocolate: Derretir el chocolate a baño María y sumergir los alfajores, retirando el exceso. Colocar en una bandeja con papel film y decorar con trozos de galletitas. Llevar a la heladera y listo.
