El pastel de papa es una de las comidas emblemas en la gastronomía argentina. En ese sentido te compartimos una receta similar, pero con otro ingrediente estrella: el choclo.
Se trata de un plato típico de la cocina chilena, ultracremoso y nutritivo que además de choclo tiene carne y uno pocos ingredientes sabrosos.
Cómo hacer un pastel de choclo
Ingredientes
Pasta de choclo:
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- 6 choclos
- 3/4 taza de leche
- 1 de taza de azúcar
- 1 huevo
- 150 gramos de manteca
- 1/2 taza de cebolla
- Sal y pimienta
Relleno de carne:
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo
- 1/2 kilo de carne molida
- 50 gramos. de pasas (opcional)
- 50 gramos de aceitunas (opcional)
- 2 huevos duros (opcional)
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y desgranar los choclos, licuarlos junto con la leche, 3/4 taza de azúcar y el huevo
- Derretir la manteca en una sartén y freír la cebolla picada. Agregar el choclo licuado y salpimienta
- Cocinar hasta que el choclo esté brillante
Pastel de choclo cremoso. Foto: recetasnestle
Relleno de carne
- Calentar el aceite, freír la cebolla y los ajos picados hasta que queden transparentes
- Agregar la carne molida, cocinar por unos minutos hasta que cambie de color y sumar salpimienta
- Colocar la mitad de la mezcla de choclo en una bandeja honda apta para horno aceitada
- Por encima, colocar el relleno de carne y salpicar las pasas, aceitunas y huevos duros
- Cubrir con el resto del choclo uniformemente y rociar azúcar por encima
- Cocinar el Pastel de choclo cremoso en el horno durante 15 minutos y servir caliente
