Recetas navideñas en freidora de aire: cinco opciones rápidas y saludables para las fiestas

Freidora de aire. Foto: X

La Navidad es sinónimo de compartir momentos especiales en familia, y la gastronomía juega un papel fundamental en estas celebraciones. Este año, la freidora de aire se posiciona como el electrodoméstico estrella para preparar cenas rápidas, saludables y llenas de sabor.

Este método de cocción que optimiza los tiempos permite obtener carnes doradas por fuera y tiernas por dentro, con una preparación más limpia y sencilla, ideal para no pasar horas cocinando durante los días festivos. A continuación, te detallamos cuáles son las preparaciones más simples para cocinar en la freidora de aire. 

Recetas navideñas con freidora de aire. Foto: X.

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Recetas navideñas en freidora de aire: las mejores opciones

1. Pollo de Navidad: un clásico reinventado

Recetas navideñas con pollo. Foto: Freepik.

La cena navideña puede ser más sencilla y deliciosa con esta receta de pollo en freidora de aire, que combina el jugo de cítricos, uvas frescas y hierbas aromáticas para lograr un plato lleno de sabor.

Ingredientes (4-5 personas)

• 1 pollo entero limpio.
• 2 cucharadas de jugo de naranja.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 ½ cucharadita de condimento a gusto.
• ½ cucharadita de nuez moscada.
• ½ cucharadita de cebolla en polvo.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 2 ramitas de romero.
• 1 mandarina cortada por la mitad.
• Uvas negras.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Precalentar la freidora a 180 °C.
2. Mezclar el jugo de naranja, el aceite y los condimentos en un recipiente. Frotar la mezcla en el interior y el exterior del pollo.
3. Rellenar el pollo con media mandarina y una ramita de romero.
4. Colocar el pollo con la pechuga hacia abajo en la freidora, añadiendo las uvas y la otra mitad de la mandarina.
5. Cocinar durante 30 minutos, darle la vuelta y cocinar de 15 a 30 minutos más hasta que esté dorado y tierno.

2. Panceta de cerdo con manzanas asadas

Recetas navideñas con cerdo. Foto: Unsplash.

Un plato ideal para quienes buscan un equilibrio entre lo tradicional y lo práctico, con el toque dulce de las manzanas y un glaseado especial.

Ingredientes (5 personas)

• 1 kg de panceta de cerdo.
• 4 manzanas.
• 400 g de judías verdes al vapor.

Para el glaseado

• 125 ml de jarabe de arce.
• 60 ml de vinagre de sidra.
• 1 cucharada de azúcar.
• 2 cucharaditas de mostaza.
• ½ cucharadita de especias.
• 40 g de manteca.

Preparación

1. Precalentar la freidora a 200 °C. Frotar la corteza de cerdo con sal y cocinar durante 25 minutos.
2. Bajar la temperatura a 160 °C, añadir las manzanas y cocinar por 30 minutos más.
3. Preparar el glaseado llevando todos los ingredientes a ebullición y agregar la manteca.
4. Servir la panceta en rodajas gruesas bañadas en el glaseado, junto a las manzanas y judías.

3. Salmón con costra crujiente

Recetas navideñas con salmón. Foto: Unsplash.

Un plato sofisticado en menos de 15 minutos, ideal para una entrada o una cena ligera.

Ingredientes (2 personas)

• 500 g de salmón fresco.
• ¼ taza de pan rallado.
• ¼ taza de queso parmesano.
• ½ cucharadita de especias.
• 2 cucharadas de manteca.
• 2 cucharaditas de ajo picado.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Precalentar la freidora a 200 °C.
2. Mezclar el pan rallado, el queso y las especias. Añadir la manteca y el ajo.
3. Cubrir el salmón con la mezcla y cocinar durante 12 minutos.
4. Servir acompañado de espinacas salteadas o ensalada fresca.

4. Pavo asado a las hierbas

Recetas navideñas con pavo. Foto: Unsplash.

El pavo navideño se moderniza con esta receta que ahorra tiempo sin sacrificar el sabor.

Ingredientes (4 personas)

• 2 kg de pechuga de pavo.
• 1 ½ cucharada de aceite de oliva.
• ½ cucharadita de sal marina y pimienta.
• 1 cucharada de romero fresco picado.
• 1 cucharada de tomillo fresco.
• 6 dientes de ajo.

Preparación

1. Precalentar la freidora a 175 °C.
2. Frotar el pavo con aceite, sal, romero y tomillo. Colocar los ajos debajo de la piel.
3. Cocinar 25 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente.
4. Dejar reposar 10 minutos y servir con papas y judías verdes al vapor.

5. Jamón asado con glaseado de ananá

Recetas navideñas con jamón. Foto: Unsplash.

Este jamón con glaseado de piña no solo destaca por su sabor y textura, sino también por la elegancia de su presentación. 

Ingredientes (10 personas)

• Jamón cocido y deshuesado de entre 900 y 1300 gramos.
• 250 ml de jugo de ananá.
• 110 g de azúcar moreno (ajustable al gusto).
• ½ cucharadita de canela molida.
• Sal al gusto.
• Opcional: ¼ de cucharadita de clavo molido y arándanos para decorar.

Preparación

1. Sacar el jamón de la heladera unas dos horas antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente.
2. Marcar la superficie del jamón haciendo cortes en forma de rejilla.
3. En una sartén, mezclar 250 ml de jugo de ananá, 110 g de azúcar moreno, ½ cucharadita de canela molida, sal al gusto y  ¼ de cucharadita de clavo molido.
4. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad, obteniendo una consistencia espesa. Retirar del fuego y envolver en el glaseado. 
5. Colocar el jamón envuelto en el cesto de la freidora de aire y cocina a 170 °C durante 25 minutos.
6. Dejar reposar el jamón unos minutos antes de cortarlo en rodajas.