Un manjar para la cena: el paso a paso para un guiso de lentejas ideal contra el frío

Guiso de lentejas. Foto: Alicante

El guiso de lentejas es una de las comidas más ricas en todos los sentidos, por sabor y calorías, para la mayoría de los argentinos. En época de bajas temperaturas, se vuelve un plato ideal. Esta comida tiene muchas maneras de hacerlas, todas son sencillas. ¿Las conocés?

Afortunadamente, hay muchas opciones deliciosas y nutritivas que son perfectas para esta época del año.

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Cómo hacer guiso de lentejas

Ingredientes

• 600 g de lentejas
• 150 g de panceta ahumada
• 500 g de roast beef
• 2 cebollas picadas
• 2 cebollas de verdeo picadas
• 2 latas de tomates perita en cubitos
• 3 cucharadas de aceite
• Caldo hasta cubrir
• 2 papas
• 1 chorizo colorado
• 1 hoja de laurel
• Sal, pimienta y ají molido, a gusto
• 1/4 de morrón rojo

Guiso de lentejas. Foto: Pexels.

Paso a paso

1. Remojar las lentejas, mínimo 3 horas
2. Picar todos los vegetales y cortar las papas en cubos
3. Cortar la panceta en bastones y la carne en cubos. Dorarlas en una olla con el aceite a fuego lento, girando los cubos de carne para sellarlos
4. Sumar a la cacerola la cebolla, el morrón y el verdeo. Rehogar unos minutos.
5. Agregar el tomate y cocinar unos minutos
6. Incorporar las lentejas (coladas) al guiso
7. Cubrir con caldo de verduras o carne y cocinar por 30 minutos
8. A mitad de cocción, añadir laurel y ají molido
9. Sumar las papas y el chorizo colorado en ruedas
10. Cocinar por 12 minutos más, revolviendo cada tanto
11. Corroborar sazón y servir. Acompañar con salsa picante.