Para los amantes de lo asiático: el pequeño local gastronómico que tiene el mejor plato estrella de todo CABA
Para los amantes de la comida asiática, existe un pequeño local gastronómico en el barrio de Belgrano que es reconocido por preparar el mejor ramen de todo CABA.
El sitio se llama Orei Ramen y es un referente de la cocina japonesa en Buenos Aires. Allí le rinden homenaje al ramen, el plato que lleva caldos únicos, fideos especiales y toppings sabrosos.
El restaurante fue inaugurado en abril del 2021 y en la actualidad es furor, donde la gente hace cola para degustar las varias versiones de este plano tan famoso. Instalado cerca del Barrio Chino y escondido en la calle detrás de la nueva estación de tren "Belgrano C", se conoce bajo el concepto "para comer al paso, para llevar o para comer en la vereda".
Ramen. Foto: Freepik
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La carta incluye tres tipos de caldos para agregarle al ramen: el Tokyo Style, que es un caldo de huesos de pollo, claro y liviano que se cocina en 6 a 7 horas; el Tonkotsu, un caldo de huesos de cerdo que es blanco, denso y se cocina en 14 horas y el Paitan Style, la versión vegetariana.
El chef y dueño del restaurante dijo que, "en Japón, cada ciudad tiene su ramen y cada ramen tiene su fideo". En general, los caldos más livianos incluyen fideos anchos y los más densos tienen fideos más finitos.
Dónde queda Orei Ramen y qué días atiende
Orei Ramen atiende miércoles a domingo de 12 a 16 h y de 19 a 23 h, y está ubicado en Pasaje Echeverría 1677, Belgrano, CABA. No aceptan reservas, se permiten perros y además ofrecen platos veganos.
Por otro lado, el local comparte este pequeño glosario para tratar de entender el menú, si no sos experto en la comida asiática:
- Onigiri: además de ramen, podés comer una bola hecha de arroz y rellena de distintas cosas. Por ejemplo, de berenjena, miso y hongos; de miso y chashu, y de atún.
- Ajitama (huevo).
- Chashu (panceta).
- Rice Noodles (fideos de arroz).
- Negi (una variedad japonesa de cebolla).
- Kikurage (un hongo).
