Mate con dulce de leche, el experimento viral que divide a los argentinos: ¿innovación o insulto a la cultura?

Mate con dulce de leche. Foto: captura

Argentina, tierra de pasiones intensas y costumbres, se enfrenta a una nueva controversia nacional. Esta vez, el protagonista no es la política ni el fútbol, sino el mate. Un video viral en redes sociales reavivó el eterno debate entre tradición e innovación: ¿es aceptable cebar mate con una cucharada de dulce de leche?

El disparador fue un video del influencer “Mates Martínez”, conocido por sus contenidos sobre el universo matero, que propuso añadir una generosa porción de dulce de leche en la parte húmeda de la yerba, antes de comenzar la cebada. “Es la mezcla más argentina que vas a ver en tu vida”, asegura en el video que ya superó las 100 mil visualizaciones.

El mate perfecto. Foto: Instagram @locosxlayerba.

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El video que abrió el debate: ¿se puede tomar mate con dulce de leche?

La publicación no tardó en generar polémica. Mientras algunos usuarios en redes celebraron la “combinación perfecta” de dos íconos nacionales, otros se indignaron y denunciaron la práctica como una “herejía”.

En la red social X (ex Twitter), las reacciones oscilaron entre la sorpresa, el entusiasmo y el rechazo tajante, acompañadas de memes, encuestas y comparaciones con otros experimentos gastronómicos recientes.

Mate con dulce de leche: la receta que revolucionó TikTok y enfrentó a los argentinos. Video: Instagram / mates.martinez.

“No entiendo el escándalo. En mi casa, en Salta, el mate cocido con azúcar o con miel es algo de todos los días”, comentó un usuario. 

Otros recordaron que en varias regiones del país existen versiones dulces del mate que datan de generaciones anteriores. Incluso chefs y pasteleros han utilizado infusiones con yerba y dulce de leche como base para postres.

Sin embargo, también hubo quienes rechazaron la propuesta por completo. “Eso no es mate, es un atentado cultural”, ironizó un usuario. Además, algunos reclamaron la defensa de la tradición del mate amargo, símbolo de austeridad y ritual compartido, libre de ingredientes "ajenos a su esencia".

Cheesecake de mate. Foto: Unsplash.

Más allá de la controversia, lo cierto es que la combinación no es completamente novedosa. Foros especializados ya la mencionaban hace más de una década, y en la actualidad existen variantes que incorporan dulce de leche en recetas frías, licuados o incluso helados inspirados en el mate.

Por ahora, el mate con dulce de leche se instala como la nueva grieta culinaria de los argentinos. Y, como siempre, el veredicto final quedará en manos de quienes se atrevan a probarlo.