Receta viral: pancakes esponjosos de café y chocolate ideales para el desayuno o la merienda
Estos mini panqueques son la opción ideal para combinar con cualquier sabor y además son muy fáciles de preparar. La receta completa en la nota.
Los pancakes son una delicia elegida tanto para disfrutar en el desayuno como en la merienda, ya que se pueden adaptar a diversos sabores, como en esta oportunidad, que te presentamos la versión de chocolate y café. Además, son fáciles de preparar y se pueden guardar en el congelador.
Los mini panqueques se pueden acompañar con dulce de leche, miel, pasta de maní o frutas, logrando sabores irresistibles. Para hacerlos, simplemente se necesita harina, azúcar, leche, cacao o café en polvo.
Ingredientes para los pancakes
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de café en polvo
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Manteca o aceite
Paso a paso para los pancakes
- Mezclar la harina, el cacao, el café, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- En otro recipiente batir el huevo y añadir la leche. Integrar todo bien.
- Unir las mezclas. Batir hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Calentar una sartén con manteca o aceite, a fuego medio.
- Colocar cucharadas de masa en la sartén caliente y cocinar cada pancake por 2-3 minutos. Tienen que estar dorados de ambos lados.
- Untar con miel, dulce de leche, frutas de estación o secos, o mantequilla de maní.
Cómo conservar los pancakes
Estos pancakes se pueden preparar en grandes cantidades y se pueden guardar en la heladera en un recipiente hermético durante tres días. Además, se pueden congelar y tenerlos listos para comerlos en cualquier momento.
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Para guardarlos en el congelador se deben colocar en una bandeja y llevarlos al freezer hasta que se endurezcan. Después se pueden apilar y guardar en una bolsa por aproximadamente 2 meses.
Estos pancakes se pueden descongelar a temperatura ambiente, en una sartén, en el microondas o hasta en la tostadora.
