Receta viral: pancakes esponjosos de café y chocolate ideales para el desayuno o la merienda

Pancakes. Foto: Pexels.

Los pancakes son una delicia elegida tanto para disfrutar en el desayuno como en la merienda, ya que se pueden adaptar a diversos sabores, como en esta oportunidad, que te presentamos la versión de chocolate y café. Además, son fáciles de preparar y se pueden guardar en el congelador.

Los mini panqueques se pueden acompañar con dulce de leche, miel, pasta de maní o frutas, logrando sabores irresistibles. Para hacerlos, simplemente se necesita harina, azúcar, leche, cacao o café en polvo.

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Ingredientes para los pancakes

• 1 taza de harina
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de café en polvo
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Manteca o aceite

Pancakes. Foto: Pexels.

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Paso a paso para los pancakes

1. Mezclar la harina, el cacao, el café, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
   
   
2. En otro recipiente batir el huevo y añadir la leche. Integrar todo bien.
   
   
3. Unir las mezclas. Batir hasta obtener una masa suave y sin grumos.
   
   
4. Calentar una sartén con manteca o aceite, a fuego medio.
   
   
5. Colocar cucharadas de masa en la sartén caliente y cocinar cada pancake por 2-3 minutos. Tienen que estar dorados de ambos lados.
   
   
6. Untar con miel, dulce de leche, frutas de estación o secos, o mantequilla de maní.

Pancakes. Foto: Pexels.

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Cómo conservar los pancakes

Estos pancakes se pueden preparar en grandes cantidades y se pueden guardar en la heladera en un recipiente hermético durante tres días. Además, se pueden congelar y tenerlos listos para comerlos en cualquier momento.

Para guardarlos en el congelador se deben colocar en una bandeja y llevarlos al freezer hasta que se endurezcan. Después se pueden apilar y guardar en una bolsa por aproximadamente 2 meses.

Estos pancakes se pueden descongelar a temperatura ambiente, en una sartén, en el microondas o hasta en la tostadora.