Receta viral: pancakes esponjosos de café y chocolate ideales para el desayuno o la merienda
Los pancakes son una delicia elegida tanto para disfrutar en el desayuno como en la merienda, ya que se pueden adaptar a diversos sabores, como en esta oportunidad, que te presentamos la versión de chocolate y café. Además, son fáciles de preparar y se pueden guardar en el congelador.
Los mini panqueques se pueden acompañar con dulce de leche, miel, pasta de maní o frutas, logrando sabores irresistibles. Para hacerlos, simplemente se necesita harina, azúcar, leche, cacao o café en polvo.
Ingredientes para los pancakes
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de café en polvo
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Manteca o aceite
Paso a paso para los pancakes
- Mezclar la harina, el cacao, el café, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- En otro recipiente batir el huevo y añadir la leche. Integrar todo bien.
- Unir las mezclas. Batir hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Calentar una sartén con manteca o aceite, a fuego medio.
- Colocar cucharadas de masa en la sartén caliente y cocinar cada pancake por 2-3 minutos. Tienen que estar dorados de ambos lados.
- Untar con miel, dulce de leche, frutas de estación o secos, o mantequilla de maní.
Cómo conservar los pancakes
Estos pancakes se pueden preparar en grandes cantidades y se pueden guardar en la heladera en un recipiente hermético durante tres días. Además, se pueden congelar y tenerlos listos para comerlos en cualquier momento.
También podría interesarte
Para guardarlos en el congelador se deben colocar en una bandeja y llevarlos al freezer hasta que se endurezcan. Después se pueden apilar y guardar en una bolsa por aproximadamente 2 meses.
Estos pancakes se pueden descongelar a temperatura ambiente, en una sartén, en el microondas o hasta en la tostadora.
