Se puede comer rosca de Pascua y seguir con la dieta: la receta baja en calorías para disfrutar en Semana Santa

Rosca de Pascua. Foto: Freepik.

Semana Santa es una fecha especial y mayormente se aprovecha para compartir en familia. Dentro de los postres que se suelen realizar, hay un clásico infaltable: la rosca de Pascua.

Este alimento, que se puede degustar en cualquier momento, tiende a tener un alto contenido calórico. Sin embargo, hay una receta que ofrece una versión más saludable para quienes no quieren dejar de compartir, pero tampoco descuidar su dieta.

Te puede interesar:

El clásico que todos quieren disfrutar: paso a paso para hacer el mejor alfajor de chocolate sin gluten

La receta para una rosca de Pascua saludable

La diferencia que tiene esta receta en relación con otras es que no necesita de harinas convencionales. Este postre fue compartido por Pau Moguilevsky a través de su perfil de TikTok/@pulicocina.

Para un molde de entre 15 y 18 centímetros (en caso de que se tenga uno de 24 a 26 centímetros hay que duplicar las cantidades), se necesitan los siguientes ingredientes:

• 2 manzanas.
• 2 huevos grandes o 3 chicos.
• Ralladura de naranja.
• 1 cucharadita de vainilla + 1 cucharadita de agua de azahar (opción).
• 1 cucharadita de edulcorante o media taza de miel o de azúcar mascabo.
• 2 tazas de harina de almendras.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 taza de leche (puede ser vegetal).

Rosca de Pascua. Foto: Freepik.

Paso a paso para realizar la rosca de Pascua saludable:

1. Licuar la manzana junto con la ralladura de naranja, el edulcorante y la vainilla.
   
   
2. Agregar una taza de la harina a elección.
   
   
3. Mezclar durante 30 segundos con la licuadora y añadir el polvo de hornear y la taza restante de harina.
   
   
4. Licuar un minuto más hasta que esté todo integrado y añadir al molde.
   
   
5. Cocinar en horno a 180 °C por unos 40 a 45 minutos o en Airfryer a 180 °C por 20 a 25 minutos. Hasta que introduciendo un palito o cuchillo no salga húmedo con mezcla.

Ingredientes para la crema pastelera

Si se desea, se puede agregar crema pastelera a la rosca de Pascua saludable:

• 2 yemas.
• 1 taza de leche (puede ser vegetal).
• 1 cucharadita de stevia o cualquier edulcorante (o 3 cucharadas de azúcar).
• 1 cucharadita de vainilla.
• 50 gramos de maicena/almidón de maíz.

Rosca de Pascua. Foto: Freepik.

Paso a paso para la crema pastelera

1. Integrar todos los ingredientes durante tandas de 30 segundos hasta que tome consistencia.
   
   
2. Otra opción para realizar la crema pastelera es utilizar una olla pequeña, poner la mezcla al fuego y batir hasta que hierba o tome consistencia.
   
   
3. Luego colocar sobre la rosca de Pascua. A este paso a paso, podría sumarse chocolate derretido, nueces, miel por arriba o algún otro ingrediente a gusto.