Un especialista reveló cuánto tiempo se necesita para descongelar la carne y se volvió viral
Una cuenta de TikTok llamada @elcarnicerotiktoker hizo un repaso por distintos cortes y el tiempo que hay que esperar para descongelarlos.
Por Canal26
Lunes 13 de Enero de 2025 - 09:40
Festival Carne!. Foto/Instagram: @bsasmarket
El tiempo de descongelación de las carnes es uno de los temas más delicados en la cocina. Incluso, cada corte puede necesitar de un tiempo específico, por lo que un experto dio algunos consejos para el proceso previo a la ingesta de estos alimentos, en especial para evitar problemas de salud.
Con un juego de palabras, un carnicero que se destaca en tiktok señaló que, en la congelación, "lo más importante es la descongelación de la carne". En ese contexto, dejó en claro que la planificación de comidas resulta vital, en especial por el tiempo necesario para descongelar los trozos en cuestión.
Los trucos y consejos para descongelar la carne. Video: TikTok elcarnicerotiktoker.
La cuenta de TikTok @elcarnicerotiktoker hizo un repaso de algunos productos que pueden requerir un proceso especial.
El bife de chorizo o algún churrasco tiene que descongelarse dos días antes de que se prepare, por lo que se recomendó que quede dentro de la heladera para poder completar el proceso de manera correcta y sin riesgo. Claro que el tamaño tiene mucho que ver, ya que trozos más grandes obligan a tomarnos más tiempo.
Antes de tirarla a la parrilla, es necesario descongelar la carne por varios días. Foto: Freepik
En el caso de piezas enteras, como puede ser una bondiola, se requieren tres días de descongelación, también dentro de la heladera. "Lo sacas el miércoles del congelador, lo pasas a la heladera y lo dejas en el fondo, te olvidas y que se vaya descongelando", explicó sobre la espera obligada.
Un periodo más simple se da con las hamburguesas, que requieren solo un día de espera para poder descongelarlas de manera correcta antes de que pasen al fuego y luego a nuestro plato.
"Yo siempre recomiendo, aparte de descongelarlo así, sacarla luego y dejarlas tres o cuatro horarios fuera de la heladera para atemperarlas", indicó sobre los cortes enteros, ya que la carne picada no es muy recomendable pasarla por este proceso fuera de la heladera.
Carne vacuna. Foto: Unsplash.
Una aclaración importante es que se recomienda seguir estos pasos y plazos de tiempo para evitar alguna enfermedad, ya que un trozo que no respetó sus respectivos procesos puede transmitir bacterias como la salmonela o E.coli.
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