Lasaña versión saludable: igual de deliciosa que la tradicional, no lleva harinas y es alta en proteínas

Cómo preparar lasagna en su versión saludable. Foto Unsplash

Reducir el consumo de harinas en la dieta puede ser beneficioso para la salud y el bienestar. Al mismo tiempo, aumentar la ingesta de proteínas ayuda a mejorar la saciedad, favorecer el desarrollo muscular y reducir la grasa corporal. Si bien hay comidas que parecen estar lejos de estos objetivos, con un poco de imaginación todo se puede lograr y este es el caso de la lasaña en su versión proteica.

Esta receta fácil y económica de lasaña sin harinas es una excelente opción para reducir el consumo de carbohidratos y aumentar la ingesta de proteínas. Seguir una dieta rica en este nutriente ofrece múltiples beneficios, como la reducción de grasa corporal y el aumento del metabolismo basal. Disfruta de un plato delicioso y nutritivo con este sencillo paso a paso.

Cómo preparar lasaña en su versión saludable. Foto Unsplash

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Receta de lasaña proteica paso a paso

Gia Alfieri, Chef y Licenciada en Gastronomía y Nutrición, compartió en sus redes (@gia_alfieri) una receta amplia en beneficios nutricionales. "Esta es una lasaña sin harinas que tiene 45 gramos de proteína por porción", resalta en su video.

Ingredientes

• 5 huevos
• Carne molida 450 gr
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de manteca
• 200 ml de puré de tomate
• Sal, pimienta, pimentón y otros condimentos a gusto
• 8 fetas de queso muzzarella

Cómo preparar lasaña en su versión saludable. Foto Unsplash

Paso a paso

El primer paso es elaborar el relleno de la lasaña: "Para la salsa vamos a poner un poco de manteca, cebolla, ajo y le vamos a agregar nuestra carne molida. No usamos harinas, pero tenemos que condimentar, así que sal, pimienta, pimentón, todo lo que tengas", detalló. Acto seguido "viene el momento del puré de tomate y vamos a cocinar por 25 minutos aproximadamente".

Luego, explica cómo se hace la masa sin harina: "En vez de masa para la lasaña vamos a usar panqueques de huevo. Supersimple. Vas a ir cocinando como unas tortillas superfinitas de huevo y ya está", indica, mientras muestra cómo mezcla los huevos en un bol y luego los vierte en la sartén.

El paso final es darle la forma de lasaña: "Vamos a armar nuestra lasaña con las masas de huevo, la salsa y muchísimo queso. Y así, se va a al horno a gratinar. Este tiene que estar a 200°C y cuando veas el queso derretido ya está listo", finaliza.