Bizcochuelo salado de jamón y queso: una receta riquísima para innovar en la cocina

Bizcochuelo de jamón y queso. Foto: YouTube

El bizcochuelo de jamón y queso es una opción deliciosa y versátil que combina lo mejor de un bizcochuelo esponjoso con el sabor irresistible del queso derretido y el jamón.

Su textura esponjosa y sabor irresistible lo convierten en una opción ideal para desayunos, meriendas o cenas livianas.

Cocinar. Foto: Unsplash

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Cómo hacer bizcochuelo salado de queso y jamón

Ingredientes

• 3 huevos
• 200 ml de leche
• 100 ml de aceite
• 250 g de harina leudante
• 150 g de jamón en cubos
• 150 g de queso rallado o en cubos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

1. En un bowl batí los huevos con la leche y el aceite hasta integrar bien los ingredientes
2. Agregá la harina tamizada junto con el polvo de hornear y mezclá hasta obtener una masa homogénea
3. Sumá el jamón en cubos y el queso rallado
4. Condimentá con sal y pimienta, asegurándote de distribuir bien los sabores
5. Volcá la preparación en un molde previamente enmantecado y llevá a un horno precalentado a 180°C
6. Horneá por unos 35 minutos o hasta que el bizcochuelo esté dorado y firme
7. Dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar.

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Ingredientes

• Papas 600 g
• Jamón cocido 6 rebanadas
• Queso para sándwiches 4 rebanadas
• Pan rallado 40 g
• Queso rallado 20 g + el del molde
• Huevo 1 + 1 para pintar
• Aceite para engrasar el molde y la tarta
• Harina 000 160/180 g
• Sal, pimienta, nuez moscada y cebollín a gusto

Tarta salada. Foto: web Pronto

Paso a paso

1. Hervir las papas con piel, retirarlas de agua cuando estén tiernas y con cuidado, retirarles la cáscara
2. En caliente, ponerlas en un recipiente y añadirles el pan rallado, el queso rallado, el huevo, un poco de cebollín picado, condimentos y mezclar muy bien con un tenedor
3. Por último, añadir el harina en dos veces, amasando hasta obtener un bollo tierno y algo pegajoso. Separar 1/3 de la masa para hacer rollitos finos que usamos como enrejado de la pasta frola salada
4. Preparar un molde engrasándolo con poquito aceite y espolvorearlo con un poco de queso rallado
5. Con las manos, dar forma a la base de la tarta con la masa. Poner una capa de fetas de fiambre, luego una de queso y por último, poner otra capa de fiambre, para que el queso quede adentro
6. Ubicar los rollitos de masa, presionando un poco en los bordes para que se unan a la base. Pintar con huevo batido
7. Llevar la tarta al horno 25 minutos hasta que se vea bien cocida y ligeramente dorada.